chokens kokbok

chokens kokbok

  • 16 Recept
Chorizo stroganoff

Chorizo stroganoff

Hacka löken och skiva korven i den form som du själv vill. Bryn lök och chorizon tills löken mjuknat. Ha i tomatpurén och låt den fräsa en stund för maximerad smak, slå över grädden, ha i tacosåsen och sambal
Svampsås

Svampsås

Ja, då var det söndag igen då. Jag tycker att helgerna bara rinner ifrån mig. Och inte blir det bättre av att man är hängig och har ont i halsen
Lax i ugn med god kall sås

Lax i ugn med god kall sås

Dagen middag blev laxfilé som steks i ugnen på saltbädd, pressad potatis och en god kall romsås med räkor mmmmmmm så gott
Julkryddade revbensspjäll

Julkryddade revbensspjäll

ca 1,5 kg huggna karréspjäll¨. glaze. 0,5 dl honung. 0,5 dl soja. 1 dl färsk apelsinjuice. 3 msk fransk senap. 1 tsk mald ingefära
Sparrissoppa

Sparrissoppa

Bryt bort nedersta delen av sparrisen och skiva resten. Spara knopparna. Skala och hacka löken, och fräs den mjuk i en gryta med smör
Paella med bläckfisk och skaldjur

Paella med bläckfisk och skaldjur

Är på semester på Mallorca och hyr en lägenhet hos Miguel och Maria Corral. Hittade deras lägenhet via Airbnb och det är helt fantastiskt
Paella med kyckling och skaldjur

Paella med kyckling och skaldjur

När längtan till Spanien slår till kan kanske en paellamiddag lindra besvären. Inled middagen med lite tapas så blir Spanienkänslan fullständig
Kraschad potatis i ugn

Kraschad potatis i ugn

Ett gott och trevligt sätt att servera potatis till middagen är just kraschad potatis som du först kokar, kraschar och avslutar i ugnen

Waldorfsallad

1 mars 2012-För ett drygt år sedan satt jag på Bull & Bear, Waldorf Astoria i New York och njöt av en Waldorfsallad
Kall sås till lax

Kall sås till lax

Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak
Grön ärtsoppa

Grön ärtsoppa

Foto. Theres Lundén. En underbart god snabbmat. Ser man bara till att ha ärtor i frysen och grädde i kylen och buljong blir det nästan som att koka soppa på en spik
Grön ärtsoppa med pepparrot och bacon

Grön ärtsoppa med pepparrot och bacon

Grön ärtsoppa med pepparrot och bacon. 4 portioner1 medelstor scharlottenlök1 msk smör2 dl vitt torrt vin/matlagningsvin1 buljongtärning grönsak/kött500g gröna ärtor1,5 dl grädde1,5 dl vattenÖrtsalt2 dl creme fraiche0,75 dl pepparrotsvisp Örtsalt BaconStek baconet riktigt knaprigt så att du kan smula det i mindre bitar
Krämad purjolök till kött

Krämad purjolök till kött

På den tiden vi åt pasta i det här hushållet, hemföll vi ofta åt Jamies Papardelle med söt purjolök och mascarponeost från hans första kokbok Den nakna kocken från tv-serien med samma namn
Kall sås till fisk

Kall sås till fisk

Mitt bästa recept på kall sås till fisk. ) framtestad till perfektion enligt mig med många underbara smaker ihop