Anns kokbok

Anns kokbok

  • 98 Recept
Marinad med sting

Marinad med sting

En smakrik marinad med sting skulle jag vilja beskriva denna. Jag använder den framförallt för att marinera quorn men förstås så fungerar den till sojakött, kött och kyckling mm också
Grillad kyckling i himmelsk marinad

Grillad kyckling i himmelsk marinad

Blanda ihop marinaden, låt ca 500g kycklingfiléer som är delade på mitten ligga och dra i marinaden några timmar gärna över natten, grilla
Kyckling parmesan

Kyckling parmesan

Du behöver. 800 - 1 kg kycklingfilé. Salt. Grovmalen svartpeppar. 10 soltorkade tomater i olja. ½ solo vitlök. 0
Karamelliserad lök

Karamelliserad lök

4 lökar, gula eller röda. 12 msk smör. 1salt efter smak. 12 tsk socker. 11 dl vatten. 14 lökar, gula eller röda 2 msk smör salt efter smak 2 tsk socker 1 dl vattenSkiva löken
Saftig parmesankyckling i ugnen

Saftig parmesankyckling i ugnen

Visst är det väl skönt med okomplicerad mat med rena smaker. Jag drar lätt iväg och lägger till ingredienser för att få med så mycket gott som möjligt men den gyllene regeln för de flesta kockar är att less is more
Kalvnoisetter med cognacsås

Kalvnoisetter med cognacsås

Sätt ugnen på 125 grader. Täck med parmaskinkan längs kanten på filébitarna. Man kan binda upp med steksnöre om man vill
Glöggmingel

Glöggmingel

Västerbottenpaj, brietårta, snittar av olika slag, pepparkakor med ädelostkräm,. mjuk pepparkaka - recept här, bondkakor - recept här,
Glutenfri västerbottenpaj

Glutenfri västerbottenpaj

Ingredienser Portioner. 4 3 dl fin glutenfri mjölmix (3 dl motsvarar 180 g) 75 g smör 1 dl naturell kvarg 10 % (1 dl motsvarar 100 g) 1 msk vatten Fyllning 3 ägg 1 1/2 dl vispgrädde 1 1/2 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 4 dl riven Västerbottensost Till servering sallad Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3- 80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Laktosfri Visp/Matgrädde 5
Nattjästa briocher

Nattjästa briocher

Enligt statistiken är ni många som letar efter natt-/kalljästa bröd och detta söker ni främst på på lördagskvällar
Lyxiga briocher till helgen

Lyxiga briocher till helgen

Helgfrukosten är i det närmaste helig här hemma. Vi har så olika tider så vi äter aldrig frukost tillsammans på vardagarna så på helgen dukar vi upp lite finare med toast, scones, bagels eller något annat gott bröd och sitter riktigt länge och läser tidningar och disskuterar livet i allmänhet
Grillad ugnsstekt kyckling med sås

Grillad ugnsstekt kyckling med sås

Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut ev. inkråm ur kycklingen och spara till kycklingfond, annat eller släng. Dela kycklingen på mitten
Glöggmingel

Glöggmingel

På tredje advent hade jag bjudit hem nära och kära på glöggmingel hos mig. Från att tänka pepparkakor med mögelost så blev det ett gäng med småplock till slut
Uppdaterat recept: Kalvstek

Uppdaterat recept: Kalvstek

Salta och peppra i en ugnsform som är något större än kalvsteken. Lägg kalvsteken i ugnsformen och salta och peppra ovanpå steken
Korv i ugn-gratäng

Korv i ugn-gratäng

Hej på er. Jag ska iväg och jobba lite senare men tänkte kika förbi här först. Håller nu på att ha ett litet lager av obloggade recept så
Snabb gratäng med kycklinglårfilé

Snabb gratäng med kycklinglårfilé

Smör. 700 g kycklinglårfilé. 1 paprika, valfri färg. Salt. Peppar. 1 liten purjolök eller 2 salladslökar. 1 stor vitlöksklyfta
Spansk kycklinglåda med chorizo

Spansk kycklinglåda med chorizo

Mat som sköter sig själv i ugnen är både bekvämt och gott. Detta är en rätt som verkligen är en stor hit hos barnen
Marinad till grillad kyckling

Marinad till grillad kyckling

Det här är en oerhört enkel men så god marinad till kyckling. Jag föredrar de saftiga kycklinglårfiléerna, men man kan även ta hela kycklingbröstfiléer eller kycklingklubbor, eller rentav hel kyckling – men läs på hur du grillar en hel kyckling så den inte blir bränd utanpå och rå i mitten utan alldeles perfekt saftig och god