Min kokbok

Min kokbok

  • 20 Recept
Falukorvspanna med pepparrot

Falukorvspanna med pepparrot

Skär korven i mindre bitar. Stek korv och purjolök ett par minuter i en stekpanna med smör. Blanda i pepparrot, halverade tomater, dill och grädde och koka sakta under lock i ca 5 minuter
Pastagratäng med köttfärs/pesto

Pastagratäng med köttfärs/pesto

Gratinera mitt i ugnen i Ca 10-12 minuter. Testade en ny rätt idag, Köttfärsgratäng. Gratänger älskar jag
Kaviarfrestelse

Kaviarfrestelse

Grädda på nedersta delen i 225 gr i 45-50 min. Häll över kaviagrädden och grädda i ugnen, men korta ner tiden till 30 min
Svensk Moussaka med Philadelphiasås

Svensk Moussaka med Philadelphiasås

Låter dem ligga medans köttfärssåsen och philadelphiasåsen förbereds och torkar sedan av skivorna, steker dem ca 1 minut per sida och varvar med såserna i en ugnsfast form. Svensk Moussaka med Philadelphiasås 4 portioner 1 kg potatis av fast sort1 gul lök, hackad500 g blandfärs500 g krossade tomater1 dl tomatpuré2 tsk rosmarinSaltPeppar Philadelphiasås400 g philadelphiaost2 dl mjölkSaltPeppar100 g riven ost Till serveringSallad Gör så härSkala potatis och koka mjukHäll bort vattnet och låt svalnaSkär potatisen i skivorStek lök och köttfärs i en grytaTillsätt krossade tomater, tomatpuréoch rosmarinLåt allt småputtra i 15 minuterSmaka av med salt och pepparVispa ihop Philadelphiaost, mjölk,salt och peppar i en bunkeVarva köttfärssås, potatis och ostsås i en ugnsfast formAvsluta med köttfärssås och riven ostGratinera i 225 grader i 30 minuter Överbliven kokt potatis kan även användasi en tonfiskgratäng. 30 minuter
Svensk moussaka

Svensk moussaka

såsen koka upp och koka några minuter under. Låt såsen puttra under lock i ca 15 minuter. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter
Pasta al tonno (tonfiskpasta)

Pasta al tonno (tonfiskpasta)

Ta i tonfisken och låt den fräsa någon minut. 25 min. 25 min. Det är inte alltid fine-dining här i det Hoffmanska köket även om det kanske kan verka så på bilderna ibland
Pasta med baconsås..

Pasta med baconsås..

Här kommer recept på gårdagens middag. Superenkel och mycket god. Recept. 4 paket bacon. Grädde. 1 pkt fryst basilika
Farmorsmacka

Farmorsmacka

Vegetariska miniburgare med blue cheese, betor och citronmajonnäs. 15 Min. 5 Min. 25 Min. 15 Min. 25 Min. 15 Min. 5 Min. 25 Min. 15 Min. 25 Min
Krämig pasta i tomatsås- middag på 30 min

Krämig pasta i tomatsås- middag på 30 min

Häll i krossad tomat, vatten, balsamvinäger, dijonsenap, paprikapulver, salt och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min. Häll grädde i såsen och koka upp, låt sjuda långsamt i ca 5 min
Gratäng med falukorv och potatismos

Gratäng med falukorv och potatismos

För att förstärka 70-tals känslan hade fru M plockat fram den bruna gratängformen från Arabia som vi fick av Håkans föräldrar när dom rensade ut i köksskåpen, snacka om barndomsminnen på hög nivå. Hur som haver, på med såsen och sen in med hela härligheten i ugnen där den får stå ca 15-20 minuter under tiden som du har tid att plocka undan och duka. Ställ formen mitt i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter. 15-20 minuter Servera gärna med bostongurka till om du inte redan har det i såsen
Krämig korvgryta med bacon

Krämig korvgryta med bacon

Skär korven i mindre bitar och fräs i smör. Riv över vitlök och fräs ytterligare en minut. Idag bjuder jag på en uppiffad variant av korv stroganoff
Pasta al tonno (tonfiskpasta

Pasta al tonno (tonfiskpasta

Ta i tonfisken och låt den fräsa någon minut. Det är inte alltid fine-dining här i det Hoffmanska köket även om det kanske kan verka så på bilderna ibland
Krämig pasta och köttfärsgratäng

Krämig pasta och köttfärsgratäng

Låt det puttra i 10 minuter. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter. Bryn köttfärs och vitlök. Tillsätt tomatsoppa, salt ,socker och peppar
Kassler låda

Kassler låda

Mina barn var helt tokiga i denna rätt. Stek lök till den blir lite glansig, tillsätt sedan kassler och stek i några minuter
Korvgratäng

Korvgratäng

In i ugnen 25-30 minuter tills rätten får fin färg. Krämig, smakrik och barnens favorit. Korv älskar ju dom flesta barn

Pasta carbonara

Strimla baconet. Sätt på en stor kastrull vatten till pastan. Medan du kokar pastan (jag brukar föredra spaghetti) i rikligt med saltat vatten fräser du strimlad bacon (eller sidfläsk)