1 st liten gul lök eller 3 st schalottenlökar ca 25 g smör att steka i 200 g kantareller eller annan svamp 200 g färska champinjoner 1 msk kalvfond 3 dl vispgrädde ev
Gjorde mumsiga kotletter med grönpepparsås för ett tag sedan. Grönpepparsås3 msk hackad shalottenlök25 g smör0,5 dl grönpeppar i lag3 dl kraftig kalvbuljong3 dl gräddesalt och pepparev en skvätt konjakHacka löken och fräs i smör
Svårt att ta en bra bild på sås. Lätt att äta god sås, dock. Sila ner såsen i en ny kastrull. Låt koka samman, smaka sedan av såsen med salt och nymalen svartpeppar