Mat

Mat

  • 39 Recept
Het tomatsoppa

Het tomatsoppa

7 tomater 3 schalottenlökar, finhackade 3 klyfta vitlök, finhackade 1 röd chilifrukt, finhackad 0,5 dl färska örter (t ex timjan och basilika) 4 msk olivolja 5 msk tomatpuré 1 dl grädde 1 dl vitt vin 4 dl buljong, gärna hemgjord 1 msk soja 3 krm salt 2 krm vitpeppar 1 tsk strösocker 0,5 tsk paprikapulver 1 msk provencalsk kryddblandning
Kycklinglårfilé med spenat

Kycklinglårfilé med spenat

Ytterligare ett recept med kycklinglårfiléer. Här har jag fyllt filéerna med rosmarin, vitlök och citronzest - en kombination som alltid går hem
Rösti orginale

Rösti orginale

Skala och riv potatisen grovt. Vispa äggen. Blanda riven potatis, vispat ägg, pressad vitlök, salt och peppar
Zeinas moussaka

Zeinas moussaka

1Köttfärssås500 g lammfärs 2 gul lök 2 klyfta vitlök 1 burk krossade tomater (à 400 g) 2 msk tomatpuré 1 tsk strösocker 1 tsk malen kanel 1 msk oregano 1 tsk torkad timjan 1,5 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1 dl persilja, finhackad 2 dl vatten
Tomatsoppa med fetaost

Tomatsoppa med fetaost

Slå på tomaterna. 8 dl krossade eller hela tomater. Skala lök och vitlök. Hacka i mindre bitar. Hetta upp olja i en kastrull
Bakad palsternacka med ost

Bakad palsternacka med ost

Sätt ugnen på 175°. Tvätta palsternackorna och dela dem på längden. Blanda med smör-&rapsolja, salt och peppar

Palsternacka och purjolökssoppa med krispigt bacon

Klimatkommentar. Det här är ett klokt sätt att laga mat på, att använda köttet som krydda. Då minskar man sin klimatpåverkan, och får en måltid som ändå ger näringsämnen och njutning
Bakad palsternacka med ost

Bakad palsternacka med ost

Sätt ugnen på 175°. Tvätta palsternackorna och dela dem på längden. Blanda med smör- och rapsolja, salt och peppar
Gammaldags slottsstek

Gammaldags slottsstek

Bryn köttet runt om i smöret. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Skala lök och morötter och skär i bitar
Långbakad högrev

Långbakad högrev

Högrev är en härlig råvara, men den behöver tid för att bli riktigt mör. Ingredienser till 4 portioner
Långkokt högrev i tomatsås

Långkokt högrev i tomatsås

Häll i de passerade tomaterna, basilika, persilja, salt, peppar och socker. Tomatsåsen ska täcka köttet