Förätter

8 matjessillfiléer, grovskurna 8 ägg, löskokta och delade i kvartar 2 rödlökar, skalade och finhackade 0,5 knippe dill, grovskuret 0,5 knippe gräslök, finhackat 16 färskpotatisar, nykokta och delade (löskokta) 300 g smör, brynt

Ingredienser Portioner. 8-10 250 g smördeg 1 dl fikonmarmelad 4 färska fikon 140 g gräddädelost 1/2 dl grovhackade hasselnötter Lägg till i inköpslistan

Fisk400 g röding (gärna stjärtbit) 2 tsk salt 2 tsk strösocker vitpeppar, nymalen 2 msk färsk dill 1 limefrukt, saft och rivet skal

2 humrar 1 schalottenlök, finhackad 1 röd chilifrukt, finhackad utan kärnor (eller grön) 3 dl grädde 1,5 msk koncentrerad hummerfond 1 tsk citronskal, rivet 1 msk majsstärkelse 0,5 dl vatten 0,5 dl Västerbottensost salt peppar

400 gram tomater av valfri sort ex. bifftomater, kvisttomater eller cocktailtomater. 11 mozzarellaost i lag

Chicken Adobo600 g kycklingbröst 1 kycklingbuljongtärning 0,5 dl soja (thai lättsoja) 2 msk kinesisk soja 2-3 krm salt 2-3 krm svartpeppar 2-3 lagerblad 3 klyftor vitlök, skalade och hackade 1 gul lök, skalad och delad i 4 delar (medelstor) 2-3 msk vinäger (sockervinäger) 1 l vatten

1,5 dl vatten 50 g smör 1 dl vetemjöl 1,5 ägg 0,5 krm salt. Tillbehör160 g Kalix löjrom 2 dl smetana, spritsad 1 rödlök, fint hackad färsk dill ev citron

2 kg pumpa (eller butternut squash) 4 msk olivolja 1 gul lök, skuren 4 klyftor vitlök, pressad 0,5 tsk salt 0,5 tsk malen kanel 0,5 ml malen nejlika 0,5 tsk malen muskot 0,5 tsk svartpeppar 9,5 dl grönsaksbuljong pumpakärnor, skalad 1 dl matlagningsgrädde 2 msk honung frökex

Pajdeg1,65 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten. 1Fyllning i pajskalen200 g Västerbottensost, riven 2 ägg 2 dl vispgrädde salt peppar, nymald

Banka ut oxfilébitarna mellan två ark plastfolie så tunt det går. Man ska nästan kunna se genom köttet

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Potatis 4 st bakpotatis(ar) Skagenröra 1 kg räkor , med skal (ca 400 g skalade) 0,25 st Rödlök 5 cm gurka 1 knippa(en) gräslök , (en liten) 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk Citron , pressad Köp receptet

Så här gör du Skala räkorna, ta undan några till garnering och hacka resten grovt

matjesfiléer, tärnade (eller ansjovis om du föredrar det). 1potatisar, kokta och tärnade. 1ägg, hårdkokta och tärnade