Grillspett600 g fläskkarré, benfri i bit 2 chorizokorvar, tunt skivade 0,25 spetskål, skuret i grova bitar 2-3 dl barbequesås smör, till stekning olja, till pensling salt svartpeppar, nymalen
Blanda alla ingredienser till såsen. Lägg sidfläsket i en långpanna eller ugnssäker form. Pensla på såsen eller lägg fläsket i marinaden och blanda ihop innan du lägger upp skivorna