Mat

Mat

  • 19 Recept
Krämig pasta med oxfilé

Krämig pasta med oxfilé

Jag köpte hem en hel oxfilé till nyårsafton och skar bort kantbitarna som jag lagade en krämig pasta med oxfilé av
Lobje – Libanesisk

Lobje – Libanesisk

Tillsätt nu krossade tomater, tomatpure, och salt. 3 st krossade tomater( jag använde mutti). 1 msk tomatpure. 3 st krossade tomater( jag använde mutti). 1 msk tomatpure
Couscous med lax och limesås

Couscous med lax och limesås

@vardagsmatalajess. Vardagsmat a la Jess på Facebook. Couscous med lax och limesås. Godmorgon, godmorgon. Första arbetsdagen efter en nästan fem veckor lång semester är här
Laxgryta med tomat och dill

Laxgryta med tomat och dill

Pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén och låt fräsa ytterligare någon minut. Skär tomaterna i tärningar
Caponata med aubergine

Caponata med aubergine

Caponata innehåller oftast aubergine, därtill tomat, vitlök, lök, olivolja och en skvätt vinäger. Gör gärna en stor sats och variera användandet över några dagar för olika matupplevelser
Turkisk Köfte

Turkisk Köfte

Riven löken grovt. Blanda samman alla ingredienserna. Forma avlånga köfte och trä på spett. Stek eller grilla
Turkiska piroger

Turkiska piroger

Fräs löken och köttfärsen, häll i kryddorna, tomatpurén, paprikan och vitlöken och låt det stå puttra på spisen tills paprikabitarna har blivit mjuka
Libanesiska ostpinnar

Libanesiska ostpinnar

Mamma var riktigt duktig på våra maträtter, libanesiska köket. Dessa är så goda. Mamma gjorde dessa till oss när vi var små och bodde hemma
Köttfärsgratäng

Köttfärsgratäng

Gratäng är så gott och ha med i matlådan men lika gott att äta hemma med en fräsch sallad. Blanda i grädde, creme fraiche, chilisås och tomatpuré
Smörstekta kantareller med pocherat ägg

Smörstekta kantareller med pocherat ägg

Matrecept,. Snacks/plockmat. Smörstekta kantareller med pocherat ägg. Nu när det äntligen är svampsäsong så försöker vi äta kantareller så ofta det går eftersom det är så himla gott och det bara finns i ca 2 månader i affärerna
Palak paneer och dhal

Palak paneer och dhal

Tillsätt tomaterna och fräs några minuter. Tillsätt hackad tomat, vatten och linser, salt och peppar. Jag har precis beställt David Batras inte så tråkiga indiska mat och kommer testa massor av varianter
Lasagne alá viktväktarna

Lasagne alá viktväktarna

Pressa ner vitlök och tillsätt tomater, chilisås, fond och vatten till lagom konsistens. 1 burk krossade tomater. 1 burk krossade tomater
Krämig lasange a la viktväktarna

Krämig lasange a la viktväktarna

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärning. 1 burk krossade tomater. 2 msk tomatpuré
Chili con carne à la Viktväktarna

Chili con carne à la Viktväktarna

4 dl krossade tomater. 4 dl krossade tomater. Oj, så mumsig denna chili con carne blev. Barnen tyckte den var lite för kryddstark så nästa gång ska jag inte ta lika mycket cayennepeppar
Höstig Vildsvinsgryta a`la Lisa Förare Winbladh

Höstig Vildsvinsgryta a`la Lisa Förare Winbladh

Eftersom jag ville ha djup av kokumi i smaken men var rädd för att steka ur köttet, stekte jag istället lök ordentligt gyllenbrun så att en massa aromatiska Maillardämnen bildades
Höstsmak – Vildsvinsgryta (302/366)

Höstsmak – Vildsvinsgryta (302/366)

Ja, intresset för matlagning har inte avtagit i alla fall, trettiosex år senare tycker jag att det är minst lika roligt att experimentera i köket