Min kokbok

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Rimmad torskfilé 500 gram torskfilé 1,5 msk salt 2 tsk strösocker 5 dl vatten 0 svartpeppar 0 smör , till stekning Potatis 700 gram delikatesspotatis 0 salt 0,5 kruka(or) färsk dill 1 msk smör Räktopping 2 st ägg , kokta och grovhackade 240 gram handskalade räkor 0,25 st gurka , fint tärnad 0,5 kruka(or) färsk gräslök 1 msk riven pepparrot , 1-2 0 salt 0 svartpeppar Brynt smör 100 gram smör Tillbehör 0,25 kruka(or) färsk dill , 4 dillvippor 0,5 st citron(er) Köp receptet

Igår bjöd jag en vän med barn på lunch och den gick då hem hos alla minsann. Skär lagom små bitar av torsken och laxen (om ni inte köpt fördiga kuber som jag) vänd ner i kastrullen och låt sjuda i 5- 7 minunter eller tills fisken är genomkokt

Fantastiskt god förrätt. Jag har bloggat om den förut men den är värd ännu en plats i rampljuset. Tips till nyårsafton

Hacka purjolöken i mindre bitar. 10-15 minuter för köttet. Puttra lugnt i 10 minuter. Reninnerfiléen. Putsa filéen från hinnor och dylikt

Tillaga mitt i ugnen på 175° i 15–20 minuter, tills inner-temperaturen är 65°. Låt köttet vila 10 minuter innan det skärs upp i 1/2 cm tjocka skivor. Tillsätt mörk redning och låt såsen sjuda i 3 minuter. Rosta mitt i ugnen på 250° i ca 20 minuter

Ta ut när temperaturen är ca 52-58 grader och lägg i folie i ca 10-20 minuter. In i ugnen tills rotfrukterna är färdiga, ca 30-60 min beroende på storlek

Grilla dem på direkt värme 2–3 minuter på varje sida. Låt dem sedan ligga på svag indirekt värme under lock 4–5 minuter. Dela äpplen i 1/2-1 cm tjocka skivor och grilla ett par minuter per sida

Sätt in i kylskåpet ca 20 min. Gratinera hummern i 5 min släng då in brödbitarna och fortsätta gratinera i ca 3 min

Låt småkoka ca 10 min. Gratinera i ugnen 200 C ca 15 min. Det här blev verkligen jättegott. Och det var enkelt att göra

Vi tycker det är gott och vi har frysen laddat med abborrfileer, röding, öring, lax, torsk och strömming

Nyanserad mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, mineral, färska örter och citron. Det tar cirka 15-20 min beroende på storlek

Koka allt mjukt några minuter i saltat vatten. Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter

Ingredienser Portioner. 4 4 ägg 500 g räkor 2 dl lätt crème fraiche 1 msk riven pepparrot salt och peppar 1 l vatten 1 1/2 msk salt 600 g torskfiléer ev dill till servering Lägg till i inköpslistan

6 msk olivolja. 3 msk soja. 2 msk rödvinsvinäger