Heta upp olivolja i en wokpanna. Skiva rödlöken och lägg i woken, låt fräsa en stund. Ha i Sambal och häll i Thai Chili Såsen och pressa i en vitlöksklyfta, låt puttra en stund
Till fisken. Lägg på fisken och ringla över olja och balsamvinäger. Smula mozzarella över fiskbitarna. Sätt in formen i mitten på ugnen ca 20 minuter tills fisken känns klar
Bred wasabi på fisken och strö över osten och lite flingsalt. Lägg upp fisken på tallrikar och strössla baconet över, servera med grönsakerna, potatis och en sås
