Pasta

Pasta

  • 9 Recept
Krämig räkpasta

Krämig räkpasta

400 g tagliatelle (torkad) 400 g färska räkor 0,5 purjolök, skivad 1 klyfta vitlök, finhackad 1 litet fänkålsstånd, i tunna skivor 1 dl vitt vin 1 msk koncentrerad hummerfond 3 dl crème fraîche 1 knippe dill, hackad 1 citron, rivet zest smör, till stekning salt peppar, nymalen
Gräddig räkpasta med saffran och dragon

Gräddig räkpasta med saffran och dragon

400 g linguine 1 fänkål 0,5 purjolök 1 morot 2 klyfta vitlök 1 torkad peperoncini (piri-piri, chiliflakes eller färsk chilifrukt går också bra) 0,5 g saffran 2 dl grädde 1,5 dl vitt vin 1 msk koncentrerad skaldjursfond 1 äpple 1 kruka dragon 200 g skalade räkor parmesanost, till servering salt peppar