Strimla bacon och purjolök samt skär champinjonerna i mindre bitar. Stek baconet några minuter innan du lägger ner purjolöken samt champinjonerna och låter dem steka med tills de är mjuka
Njutbar fiskmiddag. En av de bästa rätter jag kan tänka mig är smörstekt fjällfisk. Jag har sån tur att jag har jägare/fiskare i Familjen, så förråden av röding och öring fylls på lite då och då när det är älgjaktstider
Currydoftande fiskgratäng med ris och skaldjur4 port2,5 dl ris1,5 dl vatten + 0,5 fiskbuljongtärning1,5 dl vitvin (eller lite citronsaft)500 g valfri fiskfilé1 burk musslor i lake100 g frysta räkor1,5 dl grädde1 msk vetemjöllk2,5 dl fiskbuljong2 äggulorSalt & peppar1 msk curryTina räkorna och skala dem
CHAMPINJONFISK. Med champinjoner, morötter, lök och ett stycke fisk lagar du en förträfflig fiskrätt. Gratinera den i ugnen och bjud kokt potatis eller ris till
Ibland är det bra att vara lat. I höstas brydde jag mig inte om att tömma krukorna med örtkryddor som står bredvid uteplatsen – och i helgen kunde jag skörda rekordtidig oregano
Pommes duchesse. Skala och skär potatisen i delar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk. Pressa potatisen och blanda ner smör, äggulor, mjölk, salt, peppar och riven muskotnöt
Ärtmos. Skala och skär potatisen i bitar och koka den nästan mjuk. Lägg i ärterna och koka upp. Häll av vattnet, tillsätt grädden och mixa till ett mos
Här kommer ett recept på den absolut enklaste fiskgratängen som någonsin har tillverkats i detta köket, frågan är väl om det kan bli enklare utan att fuska med halvfabrikat (något som även vi gör ibland)
