Fisk

Fisk

  • 20 Recept
Räksoppa toppad med chili och dill

Räksoppa toppad med chili och dill

1 kg färska räkor 1 msk olivolja 2 morötter 1 gul lök (stor) 0,5 fänkål 0,5 rotselleri olivolja 4 msk tomatpuré 3 dl vitt vin 1 l vatten 2 dl matlagningsgrädde 1 dl mjukost (räkost) cayennepeppar salt peppar majsstärkelse fond (av sjöpung) bröd 1 kruka dill olivolja 1 röd chilifrukt
LAXPAJ MED SVARTKÅL UTAN PAJBOTTEN

LAXPAJ MED SVARTKÅL UTAN PAJBOTTEN

Hej hopp, i dag är det verkligen höst. I Glommen blåser det som vanligt. Ganska ofta det gör det, men knappt att jag tänker på det längre
Sotad lax med potatissallad och pepparrotskräm

Sotad lax med potatissallad och pepparrotskräm

Lax600 g laxfilé 2 msk strösocker 1 msk salt. 1Potatissallad2 msk gula senapsfrön 2 msk strösocker 4 msk vinäger 1 tsk dillfrö 1 tsk korianderfrö 400 g färskpotatis, kokt 400 g gulbeta, kokt och skalad 400 g gurka 3 salladslökar 1 dl färsk dill, hackad 3 msk olivolja salt peppar
Rökt laxmousse med forellrom på toast

Rökt laxmousse med forellrom på toast

400 g varmrökt lax 3 gelatinblad 2 dl fiskbuljong, utspädd 1 citronklyfta, saften 2 dl vispgrädde salt vitpeppar 4 skivor levainbröd smör, att steka brödet 50 g forellrom gröna blad, till garnering 4 klyftor citron, till garnering
Lax surprise

Lax surprise

Lägg en stor skiva lax eller två mindre i en liten skål eller kopp. Låt de hänga över kanten. Skala avokadorna och ta bort kärnan
Tunnbrödskorgar med lax

Tunnbrödskorgar med lax

Tunnbrödskorgar. Sätt ugnen på 100 grader. Koka upp en kastrull med vatten. Lägg ett galler över det kokande vattnet och lägg på tunnbröden så de ångas mjuka
Fisk i ugn

Fisk i ugn

1 tärning fiskbuljong. 2 bitar torskfilé typ ryggbitar portionsförpackade på 150 gram styck eller laxfilé eller 250-300 gram spättafilé