Mat

Mat

Pannacotta med vit choklad och hallonsås

Pannacotta med vit choklad och hallonsås

Hej på er. Melodifestival, god middag och finfin dessert – ungefär så såg gårdagskvällen ut här hemma. Det var riktigt länge sedan jag gjorde pannacotta nu och eftersom att jag hade väldigt mycket vit choklad hemma så tänkte jag att den fick agera smaksättning
Köttfärspaj med smördegstäcke

Köttfärspaj med smördegstäcke

I med löken, köttbuljongtärning, tomatpuré, vatten och peppar. 3 msk tomatpuré. 1,5 köttbuljongtärning 3 msk tomatpuré
Maya´s Köttfärs suprise

Maya´s Köttfärs suprise

Sätt ugnen på 225grader. Fräs lök, paprika, kött och kantareller. Krydda och pressa i vitlöken och slå i crème fraiche och lägg i buljongtärningen
Köttfärsrulle med smördeg och vitlöksost

Köttfärsrulle med smördeg och vitlöksost

2 msk tomatpuré. 2 msk tomatpuré. Det här blev ju bara huuuur gott som helst. Har man färdig köttfärssås i frysen så går det här på ett litet kick
Flädermarinerade polkabetor

Flädermarinerade polkabetor

Skala betorna och hyvla eller skiva dem mycket tunt, helst på mandolin. Lägg skivorna, lite omlott, på ett fat
Pulled pork med chili bearnaise och lime aioli

Pulled pork med chili bearnaise och lime aioli

4 Pulled pork 800 g fläskkarré 1 msk paprikapulver 1 tsk kummin 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 pressade vitlöksklyftor 1/2 dl rött vin 1/2 dl koncentrerad kalvfond 1 msk liquid smoke 1 msk tomatpuré 1/2 l vatten Tillbehör 4 hamburgerbröd 4 salladsblad (till burgarna) picklad rödlök (se länk i steg 4 för recept) 1/2 burk chilibearnaise (à 230 g) 1/2 burk aioli eller limeaioli (à 230 g) ruccola cocktailtomater olja (till stekning) Lägg till i inköpslistan