Erika

Erika

Gratinerad aubergine

Gratinerad aubergine

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Dela auberginen på längden och gröp försiktigt ur och hacka fruktköttet
Fransk kycklinggryta

Fransk kycklinggryta

Värm upp oljan i en stor gryta/kastrull. Bryn kycklingbitarna i oljan i några minuter. Ta upp bitarna och ställ åt sidan
Ost- och skinkpaj med färdigköpt pajdeg

Ost- och skinkpaj med färdigköpt pajdeg

Sköna söndag. Idag kommer det att fixas lite med inköp inför dotterns skolstart,. en Smakbox- nya vanor ska hämtas ut (spännande, lite som julafton
Flygande Jacob

Flygande Jacob

Igår kväll bjöd jag sambo och syster på en klassiker, Flygande Jacob. Fast i en uppdaterad mer nyttig variant som jag hittade på nLife
Grillad lax med rostad majs & färskpotatis

Grillad lax med rostad majs & färskpotatis

I måndags lyxade vi till det med att grilla och dricka lite rosé ute på innergården efter jobbet. Älskar att även vardagarna på sommaren blir så mycket härligare om det råkar vara bra väder
Fläskfilé med svamp och potatisgratäng

Fläskfilé med svamp och potatisgratäng

Börja med potatisgratängen. Skala och skölj potatisen. Skär den i tunna skivor. Varva potatisen med salt och peppar i en smord eldfast form
Päron med chokladmousse

Päron med chokladmousse

Skala päronen och skär i sockerbitstora bitar. Stek dem mjuka i smör och socker. Fördela päronen i sex serveringsglas
Stekt ris med köttfärs

Stekt ris med köttfärs

Så här gör du. Bryn köttfärsen i olja. Tillsätt skivad purjolök, strimlad vitkål, ingefära, sambal oelek och stek en stund
Pannkakstårta med köttfärs

Pannkakstårta med köttfärs

Vispa samman ägg, mjöl, salt och hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och smält smör
Makaronipudding

Makaronipudding

I dessa bråda dagar vill man göra något lättlagat och denna rätt sköter sig själv i ugnen. Då kan man syssla med annat under tiden
Carbonara med kycklingbacon

Carbonara med kycklingbacon

Man kan faktiskt byta ut nästan allt rött kött mot kyckling, fisk eller veg. Här en Carbonara på kycklingbacon,
Pasta med kikärter och rucola

Pasta med kikärter och rucola

Grovhacka rucolan. Skala och hacka vitlöken. Mixa rucola, vitlök, citronskal, solroskärnor och olja. Smaka av med salt och peppar
Spagetti med linsbolognese

Spagetti med linsbolognese

Så här gör du Close Bra att veta när du ändrar antalet portioner Detta recept är gjort för 6 portioner
Bakad lax med blomkål

Bakad lax med blomkål

Gnid in laxen med olja, salta och peppra. Baka i ugn i ca 15 minuter. Dela blomkålen i mindre buketter. Skala, dela och skiva löken
Vegetariska kroppkakor

Vegetariska kroppkakor

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa potatisen i en bunke och låt den svalna
Svampfylld köttfärslimpa

Svampfylld köttfärslimpa

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå och svälla 10 mi-nuter. Tillsätt blandfärs, ägg, salt, svartpeppar och lökpulver alt riven gul lök
Fyllda paprikor

Fyllda paprikor

Skär ett lock av paprikorna och kärna ur dem. Ställ dem på ett ugnssäkert fat. Fräs grönsakerna under omrörning i olja tills de är knappt mjuka
Grönsaksbiffar med svamp och tsatsiki

Grönsaksbiffar med svamp och tsatsiki

Tsatsiki. Riv gurkan grovt och pressa den genom en sil så att det mesta av vätskan rinner av. Blanda sedan gurkan med yoghurten och smaka av med vitlök, salt och peppar
Gryta med rödbetor och gula ärter

Gryta med rödbetor och gula ärter

Blötlägg och koka ärterna enligt anvisning på förpackningen. Skala och klyfta rödbetorna. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten