Bröd

Bröd

  • 13 Recept
Filmjölkslimpa med lingonsylt

Filmjölkslimpa med lingonsylt

Häll ner filmjölken tillsammans med lingonsylt, fiberhusk, brödkryddor och havregryn i en hushållsassistent
Hamburgerbröd utan dess like

Hamburgerbröd utan dess like

De påminner om lätta Brioche-bröd som finns i affärerna nuförtiden. Grädda de färdigjästa bröden i omgångar
Ljusa surdegsfrallor med rågsikt

Ljusa surdegsfrallor med rågsikt

Äntligen är det dags att baka bröd. När du sedan flyttar in brödet på den översta plåten (skjutsa in bröden på et baklplåtspapper med hjälp av en skärbräda) häller du lite kallt vatten på den nedersta plåten för att göra ånga i ugnen
Rågkakor

Rågkakor

Låt brödet kallna på varandra insvept i bakdukar. Smält fettet, häll i mjölken och värm till ca 37 grader
Bondbröd

Bondbröd

Sätt in bröden i den heta ugnen. Efter bakningen, låt brödet svalna. Dag 1, surdeg. Blanda surdegskultur, rågfullkornsmjöl och vatten och låt stå i 24 timmar
Bondbröd från Mors

Bondbröd från Mors

Forma bollarna till två runda bröd och lägg dem på bakpappersklädd plåt att jäsa till dubbelstorlek, ca 25 minuter
Bondbröd

Bondbröd

Degen ska vara ganska lös, då bli brödet luftigt. Låt bröden svalna på galler utan bakduk. Grädda i 15-20 minuter på näst nedersta falsen tills bröden fått brun skorpa
Bao bröd

Bao bröd

Använd kastrull och ett durkslag att ånga bröden i. Ånga bröden i omgångar i en bambuångkokare ca 8 minuter. Täck kastrullen med folie så att det blir tätt, ånga bröden ca 8 minuter
Bröd med västerbottensost

Bröd med västerbottensost

Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över blått valmofrö. Låt brödet svalna på galler. Låt brödet jäsa 30 minuter under bakduk. Sätt in brödet på nedersta falsen, sänk värmen till 200º och grädda brödet ca 30 minuter