Kantarellsås 1 l Kantareller (färska). 1 50 g Schalottenlök. 1 5 dl Grädde 40%. 1 2 msk Kalvfond (koncentrerad). 1 1 nypa Svartpeppar (malen) www.lchfarkivet.se
Läcker sås till fisk eller skaldjurSåsen ska bli sötsyrlig. Blanda ned gurkan och ställ såsen kallt en stund före servering. 1 färsk gurka Norrmejerier.se