Mina Favoriter

Mina Favoriter

  • 100 Recept
Mina Favoriter
Köttbullar med stuvade morötter

Köttbullar med stuvade morötter

Blanda färsen med ägg, salt, peppar, timjan och tomatpuré. Rör ihop ströbröd och mjölk och låt det svälla 5 minuter
Helstekt entrecote med kantarellsås

Helstekt entrecote med kantarellsås

Ikväll helstekte jag entrecote och till köttet serverades en kantarellsås, crushed sweetpotatoes, brysselkål och ugnsbakade tomater
Helstekt entrecôte

Helstekt entrecôte

Ingredienser Portioner. 8 1 1/2 kg entrecôte 4 vitlöksklyftor 1 msk rosépepparkorn 1 tsk svartpepparkorn 1 tsk timjan 1 tsk rosmarin 2 tsk salt Sås 3 dl köttbuljong (fond + vatten) 1 dl vitt vin ev salt och peppar 3 msk maizenaredning (för mörka såser) Lägg till i inköpslistan
Risotto, grundrecept

Risotto, grundrecept

1 l kycklingbuljong. 12 schalottenlökar, finhackade. 11 dl Zeta olivolja. 13 dl Zeta Casa Di Luca Arborioris eller Camaroliris
Kassler i ugn medans jag njuter av solen

Kassler i ugn medans jag njuter av solen

Plötsligt kom sommaren. Fortfarande kallt på morgnarna, men på dagarna har det ju varit kanonväder. Nu sitter ju jag inne på mitt kontor hela dagarna, men humöret lättar ändå avsevärt när solen skiner utanför fönstret, och lika förvånad blir jag varje dag när jag kliver ut i solen efter arbetsdagens slut och känner värmen slå emot mig, är det så här varmt det är
Kassler med mangochutney & ananas

Kassler med mangochutney & ananas

Här kommer en riktgt 80-tals klassiker,fast med en annan touch. God rätt som passar många munnar. Ingredienser till 4 port
Italiensk kassler

Italiensk kassler

"Det smakar som Italien, och luktar som pizza" sa Klara när denna rätt serverades. Vi använde en pesto som vi hittade på Lidl, med tomat och mandel, men det går bra med vilken röd pesto som helst
Förgyll fredagen med goda smörrebröd

Förgyll fredagen med goda smörrebröd

Jag brukar välja klassiskt danskt rågbröd till mina smörrebröd, men det är klart att du också kan välja polarbröd, tekaka eller något annat du tycker om – eller välj flera olika sorter
Smörrebröd med panerad halloumi

Smörrebröd med panerad halloumi

Äntligen torsdag kväll och helg på intåg. ÄNTLIGEN. Vi ska till Skåne och ha en "lugn" och "skön" helg tillsammans med h-e-l-a min familj eftersom alla råkar vara hemma på besök samtidigt
Räkrulle

Räkrulle

Lägg matfett, mjöl och mjölk i en kastrull. Värm under omrörning tills det blir en tjock smet som släpper kastrullens kanter
Frukostsallad med ägg

Frukostsallad med ägg

Skala och hacka äggen grovt. Halvera, gröp ur och skär avokadon i små bitar. Kärna ur och skär äpplet i små tärningar
Indisk kycklinggryta med curry och grädde

Indisk kycklinggryta med curry och grädde

Skär alla grönsaker, vitlöken och äpple i tärningsstora bitar. Stycka upp kycklingen i delar. Förslagsvis brösten i tre delar, dela på låren och skär loss vingarna
Kokt kyckling med dillsås

Kokt kyckling med dillsås

Skölj kycklingen i kallt vatten och lägg den i en gryta. Slå på kokande vatten, så att det täcker kycklingen
Tortillarullar med Sweet chilisås

Tortillarullar med Sweet chilisås

6 tortillabröd. 1400 g köttfärs. 15 dl crème fraiche. 12 dl sweet chilisås. 12 msk paprikapulver. 1Salt. 1Vitpeppar
Kolbullar

Kolbullar

Det finns mat och så finns det mat. Ibland är man lika hungrig efter att man har ätit som innan man åt
Kolbullar

Kolbullar

Blanda mjöl, salt och vatten. Stek lite av fläsket och slå på smeten. Vänd kolbullen. Servera med lingonsylt och smör
Frasiga våfflor

Frasiga våfflor

Goda och frasiga våfflor får du enkelt ihop själv. Det du ska tänks på är att våffel järnet ska vara riktigt varmt innan du börjar grädda