Det var länge sen jag hade veckor där jag verkligen spenderade mycket tid på plats i skolan. Jag hade därför nästan glömt hur det är att komma hem sent, inte orka laga riktig middag (så man äter knäckebröd och yoghurt framför tvn) och sen få panik när man precis gått och lagt sig och inser att man inte har någon lunch att ta med till ytterligare en lång skoldag morgonen efter
I måndags lyxade vi till det med att grilla och dricka lite rosé ute på innergården efter jobbet. Älskar att även vardagarna på sommaren blir så mycket härligare om det råkar vara bra väder
När jag var liten var fisk det värsta jag visste, förutom färdigköpta fiskpinnar. Idag tycker jag om det mesta i fiskväg men just fiskpinnar är fortfarande så himla gott ibland
Tips på svingod, supersnabb söndagsmiddag kommer serverad. Jag brukar äta godaste toasten ever på Hälsofreak här i Norrköping som består utav kallrökt lax, pesto, mozarella och rödlök
Eftersom fisken måste ha varit fryst i 48 timmar innan man äter den rå använder jag mig alltid av frysta laxfiléer i portionsbitar, då är det väldigt smidigt att bara ta fram och tina upp