Fisk

Ingredienser Portioner. 4 4 ägg Vinägrett 1 silverlök 1 kruka dill 1 burk handskalade räkor i lake (à 460 g) 150 g smör 2 tsk vitvinsvinäger 2 tsk dijonsenap salt svartpeppar Röding och sallad 2 hjärtsalladshuvuden ca 600 g fjällrödingfilé 1 msk olja Till servering kokt färskpotatis Lägg till i inköpslistan

Ingredienser Portioner. 4 Sojavinägrett 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja 2 msk rödvinsvinäger 2 msk japansk soja 1 msk dijonsenap 1 krm salt 1 krm svartpeppar Sparris- och zucchinisallad 2 knippen grön sparris (à 250 g) 1 zucchini 2 rödlökar 1 dl grovhackad persilja 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar Röding 4 rödingfiléer med skinn (4 filéer motsvarar ca 600 g) olja 2 krm salt 1 krm peppar Lägg till i inköpslistan

Fisk800 g hälleflundra smör, till stekning vitpeppar. Fisk800 g hälleflundra smör, till stekning vitpeppar

Ingredienser Potatispuré 1 kg mjölig potatis 25 g smör 3 äggulor 1/2 dl rapsolja 1 1/2 dl riven parmesanost 1/2 tsk salt 1/2 krm peppar 1 krm riven muskotnöt Räkor 500 g räkor med skal Svampfräs 250 g champinjoner 2 msk smör 200 g fryst, tinad bladspenat 1 1/2 krm salt 1 krm peppar Vitvinsås 2 schalottenlökar 2 msk smör 2 msk vetemjöl 2 dl torrt vitt vin 2 msk koncentrerad fiskfond 5 dl vatten 2 1/2 dl vispgrädde 1 krm salt 1 krm kajennpeppar 600 g torskryggfilé (MSC-märkt) 1 1/2 krm salt 1/2 krm peppar Till garnering dill Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Blanchera spenaten i lite fiskbuljong och finhackad vitlök. Häll sedan i fiskbuljong och reducera till hälften

Ingredienser Portioner. 4 Rimmad torsk 4 port torskrygg (à ca 140 g) 1 1/2 msk salt 2 tsk socker 5 dl vatten Potatiscrème 600 g mandelpotatis 2 dl smetana 1/2 citron salt peppar Dillsmör 2 dl avrunna skalade räkor i lake 1/2 purjolök (à ca 100 g) 1 kruka färsk dill 100 g smör färskpressad citronsaft (några droppar) 1 ask krasse Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5

Tag ut efter halva tiden och ös fisken med smöret. Slå på fiskbuljongen och fortsätt reducera. Värm såsen och skeda den över fisken vid servering