Här ska ni få recept på en gudomligt god kycklingrätt. Placera sen fyllda kycklingen i en ugnsfast form, häll över såsen och toppa med den skivade mozzarellan som finns kvar
När jag var i Skåneland för ett par veckor sedan gjorde jag Coq au vin på kycklingfilé. Kycklingkött blir snabbt mört och kräver inte många långa timmar på spisen
Det var inte alls som kycklingköttet man köper. Köttet var mycket fastare och man kunde inte äta lika mycket som man är van att äta av köpekyckling för man blev så mycket mättare
Kyckling är godast när den fått ligga i marinad i några timmar så att kycklingen drar åt sig alla de goda smakerna, därför brukar jag låta kycklingen vila i marinad i kylskåpet i några timmar innan tillagning