Ugn. 200º. Skölj och torka av filéerna. Salta och peppra dem. Vik dem tredubbla och panera i idealmjöl. Stek dem i smör i medelvarm stekpanna, ca 2 minuter per sida
Serverade laxen med mangosås, basmatiris och en sallad med färsk bladspenat, blodapelsin och körsbärstomater, och så strödde jag lite rostad kokos över alltihopa
Vill du ha en exotisk tårta med söt och frisk fyllning och pampig garnering ska du prova denna. Tårtan är fylld med en söt kokosmousse och frisk jordgubbsmousse med lime
Den första satsen fick lite karibisk touch med kokos och lime. Glad Måndag. Ännu en spännande vecka är igång, jag hoppas att den börjat på bästa sätt för er alla
Karibisk kycklinggryta, 4 pers. I fredags hade vi ju då kalas för för Lowe som fyllde 6 år. Han hade spenderat dagen i Nybro simhall tillsammans med lillasyster, farmor och Leif
Jag hittade Malibu kokosrom i skåpet som passade alldeles utmärkt för att få den karibiska känslan. Satt och drömde om resan till Jamaica som vi skall göra nästa år
