Ja, nu får ni inte tro att jag har gjort dessa underbara praliner själv. Eftersom vi ville provsmaka så många praliner så köpte vi varsin ask med 12 stycken i
Låt stå i kylen någon timme innan du trycker ut pralinerna. Du behöver. Pralinform (går även att bara rulla små kulor av mandarintryffeln och doppa i chokladen, låt då tryffeln stå i kylen en stund)200 g mörk choklad1 1/2 dl vispgrädde2 mandariner1 msk honungGör såhär
Ingredienser till chokladen1 dl raw kakaosmör1/2 dl kallpressad kokosolja0,75 dl kakaoNågra droppar stevia (går självklart att söta med agave eller honung) Lite vaniljpulver1 nypa saltGör så härBörja med att smälta kakaosmöret och kokosoljan i vattenbad över varmt vatten
För att få fina praliner som behåller sin glans lönar det sig att temperera chokladen. När man tempererat chokladen använder man den med fördel till att göra praliner, chokladkakor eller annat chokladigt som man vill ska hålla fint i rumstemperatur och vara blankt och vackert
Häll upp i formar, tex knäck- eller ischokladformar, och låt stå kallt för att stelna, det går bra att förvara i frysen i några minuter för att pralinerna ska stelna fortare
Det har inte bara gjorts kola, det blev lite praliner också. Mintpraliner och kardemummapraliner. Kardemummapralinerna uppfann jag i höstas, men de blev lite söta när både skal och fyllning var med vit choklad
Har snöat in på att göra praliner och det är så himla roligt. Ska göra julaskar med praliner till mina arbetskamrater hade jag tänkt och naturligtvis till julen hemma
Att göra praliner kan vara både kladdigt och tidskrävande men det behöver det inte vara. Fyllningarna till mina tre olika praliner är salt karamell, mörk choklad ganache och granatäpple
Igår lade jag ut ett recept på praliner med Caramel Tooffie och idag är det praliner med smak av granatäpple och jag måste säga att de blev mycket goda (Mums)
Förvara de färdiga pralinerna i en glasburk med lock i kylen 16 stycken. En middag behöver inte alltid avslutas med en dessert, det kan räcka gott och väl med en liten hemmagjord pralin
Idag är det min födelsedag och vad passar då bättre än att bjuda på lite hemgjorda chokladpraliner. I söndags när Berra kom hem från sin jobbresa i Tyskland hade han med sig champagne hem till sin halta fru och jag skojade om att jag skulle sippa bubbel och mumsa praliner med den svullna foten i högläge