Sylt

500 g rabarber (svenska och ekologiska) 250 g strösocker [2,8 dl] 38 g citronsaft, färskpressad [ca 0,5-1 st] 22,5 g nyponros [3-3,5 dl]

Nu när det är bärsäsong är det läge att safta och sylta. Här hemma går det inte så mycket saft så därför passade jag på att koka en variant med lite mindre socker och denna läskande dryck passar väldigt bra som måltidsdryck

Först kokade jag sylt på bären. Detta blev resultatet av att använda samma krusbär till 2 olika saker. Använde saften ur dem och det som blev över kokade jag chutney på

1 kg syltningssocker. 1 kg syltningssocker. Måste göra något av alla krusbär och provade därför ett recept jag hittade på nätet

Blanda vaniljsocker och syltsocker och rör ner i grytan. Skumma och häll sylten på rena, varma burkar. 15 dl syltsocker. 11 l aroniabär 2 dl vatten 1 bitar kanel 5 dl syltsocker 2 tsk vaniljsocker 0

Ingredienser Portioner. Ger 1 liter 2 kg äpplen 1 1/2 l vatten 7 dl strösocker 3 kanelstänger Lägg till i inköpslistan

Semestern är igång och då regnet öser ner så blev det lite tid i köket denna dag. Maken fick i uppgift att fixa ihop en marmelad av överblivna rabarber sen förra projektet, för i år ska inget ätbart från trädgården gå till spillo

Något annat som hände igår var att jag så snart jag stigit upp efter min skönhetssömn kokade sylt. Sylten åt jag till frukostgröten

Smaka på sylten och tillsätt så mycket socker som du tycker det behövs. Snoppa jordgubbarna och lägg dem i en passlig kastrull

Gör marmeladprov genom att hälla upp en matsked av sylten på ett fat. Om sylten inte flyter ihop när man drar ett finger genom den är den klar