Grebbestad16

Grebbestad16

Klassisk julkorv…

Klassisk julkorv…

Kanske är jag inte så mycket för julen men när det kommer till att prova på att tillverka de klassiska maträtterna som följt med oss i generationer tänds ändå en liten stjärna på himlen fylld med hopp och andra lovord
Mor-Mias grillkorv med sting

Mor-Mias grillkorv med sting

I söndags gjorde vi för första gången egen grillkorv. Det kändes väldigt bra att för en gångs skull veta vad korven innehöll
Korvtillverkning - Salsiccia och Chorizo

Korvtillverkning - Salsiccia och Chorizo

Förra veckan gjorde vi korv hemma hos min vän Georg. Vi hade cirka 30 kg fläskkött som vi tänkt använda till korv från kollogrisarna som slaktades för någon vecka sen men valde att sikta på 15 kg för att det inte skulle bli för övermäktigt för denna vardagskväll
Salsiccie hemmagjorda  (italiensk korv)

Salsiccie hemmagjorda (italiensk korv)

Blättlägg fjälster i 4-5 timmar. Hacka späcket smått, den får inte malas. Blanda oxfärs och fläskfärs, blanda även ner säcket
Göra egen korv

Göra egen korv

Låt oss först börja med att gratta skånepågen Robin till vinsten i melodifestivalen. Mårtenssons är väldigt nöjda med resultatet, för även om Yohio blev vår favorit så blev Robin vår andrahandsfavorit
Chorizo, hemmagjord

Chorizo, hemmagjord

Lägg ihop samtliga kryddor, vitlöksklyftor och mixa ihop, späd med vinäger, det skall bli en tjock massa, ev späd med mera vinäger, aldrig vatten