Mina Favoriter

600-800 g gädda eller torsk. 1salt och nymalen vitpeppar. 11 l frityrolja. 13 dl vetemjöl. 12 tsk maizena

Stek vitlök och chili i 2 dl olivolja i en kastrull på medelvärme tills det börjar dofta och vitlöken börjar bli lätt gul

100 g rotselleri. 12 morötter. 12 palsternackor. 11 gul lök. 1smör och/eller olja, till stekning. 13 dl vitt vin

400-500 g fläskkött. 13 msk rapsolja. 13-4 msk smör. 11 palsternacka. 12 morötter. 13 msk tomatpuré. 12 tsk torkade chilitrådar, mortlade

Ingredienser Portioner. 35 st Fyllning 3 blad kinakål 500 g fläsk- eller nötfärs 1 dl hackad salladslök 2 msk hackad ingefära 1 tsk salt 1 tsk strösocker 1 msk soja några droppar sesamolja 1 msk potatismjöl Dumplingdeg 3 dl hett/varmt vatten 7 dl vetemjöl 1 - ca 2 msk rapsolja (till stekning) Dippsås 4 msk japansk soja 3 msk strösocker 4 msk risvinäger 2 tsk riven, färsk ingefära 1 finhackad vitlöksklyfta 2 tsk sesamolja ev finhackad chili Lägg till i inköpslistan

Tag fisken (som är urtagen och huvudet borttaget på) och skölj den. Torka av den med ett papper. Lägg fisken i en smord form

Värm filmjölken till 37°. Smula ner jästen i en skål. Häll filmjölken över jästen och rör tills jästen lösts upp

Regniga semesterdagar är perfekta för brödbak. Det verkar bli många brödbak den här sommaren. Häromdagen provade jag ett grovt bröd

Blanda ihop alla torra ingredienser (fast bara 4 dl av vetemjölet) i en bunke. Häll sedan på vätska och sirap

Saftigt och otroligt gott bröd med surdegskaraktär, som blir mustigare och godare ju längre det får jäsa

Ingredienser 1 port 2 port 3 port 4 port 5 port 6 port 7 port 8 port 9 port 10 port 11 port 12 port 13 port 14 port 15 port 16 port 17 port 18 port 1 1/2 kg kalvstek salt och peppar smör Olivolja

På tisdag fortsätter vi med julrecept, nämligen mina klassiska julköttbullar. Att göra kalvstek till söndagsmiddag, känns så genuint

Visst var det palt vi åt som norrlandsmiddag häromdan. Det absolut godaste som finns faktiskt. Jag fick frågan av en läsare om jag bodde i norrland och det gör jag inte längre – jag bor på Öland sen 27 år tillbaka och började 2

Ingredienser Portioner. 4 Stek ca 1 kg kalvstek salt 1 gul lök 1 morot 1 msk olja 7 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning) 2 lagerblad 15 vitpepparkorn Sås 2 dl vispgrädde 1 msk majsstärkelse 2 msk smör salt Till servering inlagd gurka kokt potatis Lägg till i inköpslistan

Och till middag något så enkelt som what we in Norrland call a parisare. Typ en hamburgare fast med korv istället för kött

08 Oct. 14. 39. Falukorvsparisare. 0kommentarer. Hej hej allesammans denna fina höstonsdag. Nu är jag äntligen hemma från jobbet igen, och det ka bli skönt att göra onsdagskväll sen

Idag var det Johan som stod för middagen, och det blev Per Mobergs rullader med kokt potatis och lingonsylt

God kväll på er, hoppas ni haft en bra dag. Min dag har gått i "ett" och nu sitter jag lugnt i tv-soffan och kikar på Champions league, så jag ska inte klaga just nu