Paj Söta

1Knäckigt pajskal150 g smör 1,5 dl strösocker 0,5 dl ljus sirap 0,5 dl vispgrädde 3 dl havregryn 1,5 dl vetemjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk salt

Pajdeg. Bred plommonmarmelad på pajskalet. Vispa samman crème fraiche, ägg, socker, vaniljsocker och kanel och häll i pajskalet

Sprid ut hallon och blåbär i pajformen. Ta ut pajen och låt svalna något innan servering. 11 msk smör till pajformen. Smörj en pajform på ca 26 cm diameter med en msk smör

150 g smör 3 dl vetemjöl 2 dl strösocker ca 1 dl sötmandel, skållad och skalad 1 rejäl nypa flingsalt 4-6 rabarberstänger, gärna färska 0,5-1 dl strösocker 1 msk majsstärkelse

Fyll varje pajform med aluminiumfolie och tryck tätt mot degen. För att ytterligare stabilisera pajkanten från att rasa kan du fylla aluminiumfoliet med okokta ärtor som du försiktigt trycker ner i formen

Ingredienser Portioner. 4 (buffé) 1 stor vitlöksklyfta 1 dl crème fraiche 2 msk hackad persilja 1 msk sweet chili 2 tsk tomatpuré 1 msk bostongurka 1 tsk curry 1 tsk torkad rosmarin 1 tsk torkad timjan 1 tsk torkad dragon salt och peppar 1 citron Lägg till i inköpslistan

Dagens gofika blev en smulpaj med rabarber och vit choklad. Idén till receptet fick jag från Karins Kök, som använde äpplen i sin smulpaj igår, men eftersom vi har så gott om rabarber just nu var rabarber den givna ingrediensen för mig

Den här goda rabarberpajen passar bra i novembermörkret när man behöver påminnas om att det faktiskt blir sommar snart igen