Connys fiskrecept

Vardagsmat helt i min smak. Nyttig lättsmält fisk, snabblagad efter en lång dag på jobbet och smaksatt med favoritkryddan dragon

Ingredienser Portioner. 4 8 potatisar 2 morötter 1 fänkål 1 purjolök 3 vitlöksklyftor 3 msk olivolja 1 påse saffran (à 1/2 g) 2 msk tomatpuré 1 burk körsbärstomater (à 400 g) 3 dl torrt vitt vin 2 dl vatten 1 msk konc kycklingfond 1 tsk torkad timjan salt nymalen svartpeppar 300 g skinn- och benfri laxfilé 300 g skinn- och benfri vit fiskfilé (t ex torsk, gös eller sej) 200 g skalade räkor dillvippa till garnering Lägg till i inköpslistan

torskfilé. 1grädde (gärna vispgrädde). 1crème fraiche. 1hackad färsk dill (eller 0,5 dl djupfryst dill). 1purjolök

1 Salta torskfilen och låt det rimma ca 10 min

300g vitkål. 1/4 gul lök. 1 morot (ca 100g). 1/2 rött äpple. 0,5 tsk vitlökspulver. 3 dl crème fraiche. 1 dl majonnäs

600 g laxfilé. 11 dl vatten. 13 msk hummerfond. 11 dl crème fraîche. 12. 5 dl mellangrädde. 12 tsk fransk senap

  600 g Torskfilé. 1  1 Ägg. 1  0,50 dl Mandelmjöl. 1  0,50 dl Riven parmesanost. 1  Romsås. 1  Enkel broccoligratäng

600 g laxfilé 1 dl pankoströbröd 1 dl parmesanost, riven 0,5 kruka färsk basilika, finhackad 1 klyfta vitlök, riven 2-3 msk olivolja salt svartpeppar, nymalen

Ingredienser Krämig sås och knaperstekt bacon. 1 fiskblock à 400 g. salt och peppar. 1 dl vitt vin. 2 dl vispgrädde

Smörj ett ugnssäkert form och lägg på fiskfiléerna. Häll på vin och så mycket fiskbuljong att det nästan täcker hela sjötungan

Makrillen. 6-8 färska makrillar 2 knippen dill 2500 g smör flingsalt peppar, från kvarn Ugnsfolie