Höst

Skär köttet i grytbitsstorlek och bryn det i olja i en stekpanna eller gjutjärnsgryta. Hacka löken och bryn den också

Börja med ströbrödet. Kör brödet i en mixer så att det blir till smulor. Hetta upp en stekpanna och häll i olivoljan

Skär svampen i bitar. Fräs den i smör och ställ den åt sidan. Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken

1. Hacka svamp och lök. Lägg svampen i en torr panna och låt vätskan koka in. Tillsätt då smöret och fräs svampen på medelvärme tills det ”knäpper” om den

800 g lövbiff. smör att steka i. 4 msk tomatpuré. 3 dl vatten. 3 msk koncentrerad oxfond. 2 msk kinesisk soja

En mustig köttgryta med skogschampinjoner och kantareller blev kvällens middag. Ingredienser. Till 6-8 personer

Det var en mustig köttgryta som stod på menyn idag. Jag förberedde den redan igår, så den kunde stå och puttra i lugn och ro tills köttet blev riktigt mört

Värm osten i ugn, 200 grader i 4-5 minuter. Värm samtidigt honungen i kastrull tillsammans med citrusskal och myntablad – viktigt att detta ej börjar koka, ska bara värmas

Svampsås. Skär svampen i små bitar, finhacka lök, vitlök och salladslök. Fräs gul lök och svamp i smör tills svampen vattnats ur

Till 20 biffar behövs. 5-6 medelstora råa rödbetor. 2 vitlöksklyftor. 2 steklökar. 190 g havregryn. 3 tsk olivolja

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 1 huvud blomkål , 1 stort huvud, alt 2 mindre 2 dl grädde 50 gram smör Köp receptet

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 2 dl smetana 80 gram amerikansk löjrom 125 gram Rotfruktschips 1 kruka(or) färsk gräslök Köp receptet

400 g färska champinjoner. 1 gul lök, liten. 2 msk smör. 1 msk vetemjöl. 8 dl hönsbuljong. 2 dl vispgrädde. 1 tsk salt

Skär ner sidfläsket i mindre bitar och dela svampen på mitten, det går även bra att riva eller skära svampen

Rensa kantarellerna. Stek först svampen utan smör och när all vätska ångat bort läggs smöret i. Finhacka samtidigt kryddorna och rosta brödskivorna

1. Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt o peppar, stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna

Stek kantareller, rotselleri, lök, vitlök och timjan i smör. Slå på sherry, buljong, mjölk och grädde och låt soppan koka ihop på svag värme i ca 20 minuter

Kantarellsoppa. Ansa och hacka svampen. Spara några hela fina svampar till garnering. Skala och hacka lök och vitlök och fräs i en kastrull tillsammans med lite smör och den hackade svampen

Jo, jag gjorde ju Kantarellsoppa, närmare bestämt Stefano Catenaccis variant. Faktum var att jag gjorde soppan enligt recept men med trattkantareller, och blev så himla missnöjd att jag slängde den och gick och köpte nya gula kantareller och började om

Jag plockar och plockar, kan inte låta bli de här godingarna. En dag sprang jag på en av grannfruarna i skogen

Förra helgen blandade jag samman filé med bacon, kantareller och lök, det blev så drömgott. För 5-6 personer behöver du ha