Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sen försiktigt ned skummet i mandelsmeten. (Jag varken smörjer eller bröar mina formar, när jag använder såna med löstagbar kant, jag klämmer fast ett bakplåtspapper i botten och river bort pappret runt om
Men nästan 20 olika recept på kladdkaka måste jag nog säga att detta är lite av min favorit. Gärna kylskåpskall, kladdigt seg kladdkaka – finns liksom inget som slår det
Äppeltosca1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda i mjöl och vaniljsocker och rör till sist i det smälta smöret