Sätt ugnen på 150 grader. Separera äggen så du har vitor i en bunke och gulor i en annan bunke. Tillsätt salt och vinäger i äggvitan och vispa till ett hårt skum
Skölj en förpackning med shiratakiris i ett durkslag i ca 30 sekunder. Lägg riset i en tjockbottnad, ganska liten kastrull tillsammans med grädde, sötning, salt, vaniljpulver och kanelstång