Phad thai
250 g risnudlar (gärna platta) 3 klyfta vitlök, skalade och grovt hackade 1 kruka koriander 1 röd chilifrukt, urkärnad och grovt hackad 2 limefrukter, skal och saft 2 msk solrosolja 300 g råa kungsräkor, skalade (välj MSC-märkta) 6 salladslökar, fint skivade 100 g böngroddar 3 msk fisksås (t ex Nam Pla) 1 msk ljust farinsocker 2 ägg olja, till stekning 1 limefrukt, i klyftor, till garnering 1 dl salta jordnötter, grovhackade
www.koket.se