Crille Förrätt

För den som firar snön med ett adventskalas i helgen kommer här ännu ett av mina recept ur Glögg med guldkant i Levas julnummer (se de vodkaspetsade munsbitarna nedan

Kolla in klorna alltså. Och vilken en läcker färg fru Hummer har. För det var faktiskt en hon med tanke på all rom vi hittade

Ingredienser Portioner. 2 150 g pilgrimsmusslor 1 1/2 msk smör 1 1/2 tsk mild soja 1/2 msk färskpressad citronjuice 50 g shiitakesvamp 1/2 dl strimlad salladslök olja till stekning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5

Ingredienser Portioner. 6 1 paket frysta pilgrimsmusslor (à 200 g) 1 mango 4 rädisor 2 salladslökar 300 g skinnfri laxfilé (gärna salmalax eller Finestlax från Leröy) 1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 1/2 - 1 msk finriven färsk ingefära 1 avokado Ponzudressing 2 1/2 msk japansk soja 2 msk färskpressad apelsinjuice 2 msk färskpressad limejuice 1 msk färskpressad citronjuice 1 msk olivolja Till garnering 80 g lax- eller forellrom 1 msk rostade sesamfrön dillvippor eller koriander Lägg till i inköpslistan

Ingredienser Portioner. 4 Råraka 800 g fast potatis 3/4 tsk salt Till stekning 1/2 dl rapsolja 40 g smör Till servering 80 g löjrom eller stenbitsrom 1 finhackad rödlök 1/2 dl finskuren gräslök 1 dl gräddfil Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5

Lägg upp charkuterierna på ett uppläggningsfat. Ställ en skål med cornichons på fatet. Skiva röd paprika och lägg bitar av selleri på fatet

400-500 g lax, benfri laxloin (ASC-certifierad) 2 dl japansk soja 2 dl mirin 1 msk sesamolja (kallpressad)

Supergott. Observera att receptet är för 8 pers och att alla ingredienser till majjon ska vara samma temperatur

Lös jästen i lite av vattnet. Blanda i resten av degingredienserna och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i minst en timme, gärna två

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 1 st avokado 0,5 msk olivolja 0,5 msk citronsaft 2 krm salt 2 krm svartpeppar 6 st pilgrimsmusslor 1 msk olja , smakneutral 1 msk smör 20 gram forellrom , eller laxrom 12 st chips , stora, naturella 1 msk gräslök , fint skuren Köp receptet

Tonfiskröra. 1/2 dl creme fraiche eller smetana. 1/2 dl majonnäs. örtsalt och malen vitpeppar. 1 brk tonfisk i vatten (häll av vattnet)

Passar lika bra att serveras som en förrätt eller som en hel måltid. Chévre chaud är en lyxig och samtidigt enkel fransk rätt

Ta fram en avlång brödform som rymmer 1,5 liter som du senare ska grädda patén i och smörj den med smör

 . Ceviche kommer från latinamerika och smakar underbart gott, här med en touch av Bohuslän. Fisken ska ha varit fryst minst 2 dygn

Frisk citron- och limegravad fisk till förrätt. 12 små cocktailglas ca. Marinering 4 - 5 timmar. Färsk fisk fryses först några dygn för “säkerhets skull”

Så här gör du Riv potatisen på den grova sidan och försök dra långa drag

Har länge tänkt göra det här och äntligen blev det av. Ceviche görs på rå fisk. Det kan vara vit fisk, lax, pilgrimsmusslor eller räkor

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj, borsta och torka potatisarna. Skär ett snitt i varje potatis eller nagga med gaffel

Igår åt vi vit sparris till förrätt, och vit sparris är något jag har lärt mig att älska på äldre dar