Saft

Kör äppeldelarna i en råsaftcentrifug eller juicepress. Ta då gärna i någon msk citronsaft så äppelmusten ej mörknar

5 kg äpplenLägg äpplena i vattenbad och rengör dem. 1Krossa äpplena i en fruktkross eller en köttkvarn

När jag gick på mellanstadiet så hade vi en äldre dam som lärare (Ja, en riktig dam. De är inte lika vanliga idag)

Mät upp saften och häll den i den rengjorda grytan. Koka upp saften och tillsätt sockret lite i taget under omrörning

1550 g citronsaft. 11,5 kg socker 1 l vatten 17 stora klasar av rallarros 550 g citronsaftKoka upp socker och vatten. Pressa citronerna, slå över rallarrosorna och citronsaften och låt dra i 4-6 dagar. Förvara i frysen alternativt pastörisera upp till 83 grader i 15 minuter och tappa upp i rena sterila flaskor så kan du ha saften i kylen

Tillsätt saften från citronerna och sila sen saften genom en silduk. 3 citroner. 12 dl strösocker. 19 dl kokande vatten

Äpple Öl. Ingredienser. ca 2 kg syrliga äpplen. 5 l vatten. ca 200 g muscovadosocker. 50 g jäst (vanlig bakjäst)

Koka upp saften med socker och citronsaft tills sockret lösts upp. Skölj rabarberstjälkarna väl och skiva dem grovt

Låt saften rinna genom en silduk. Rör ner sockret i den varma saften. Häll upp saften på väl rengjorda flaskor och förvara i kylen

1 st citron, saften. 1 kg rabarber 1,5 l vatten 4,5 dl strösocker 1 st citron, saften. 1 kg rabarber. 1,5 l vatten

Vill man absolut inte ha några spår av vinbärsprickar får du låta saften rinna igenom ett kaffefilter eller silduk

Eftersom saften inte innehåller något konserveringsmedel så får man vara noga med att diska ur flaskorna ordentligt och decinfinsera dem innan man häller i saften så att saften inte blir dålig men den är så god att man hinner dricka upp den innan dess

Sila saften och häll upp på flaskor. Skrubba citronerna grundligt. Skiva dem och lägg dem i en stor skål

Nu när det är hög tid att skörda bär till sylt och saft eller bunkra upp förrådet i frysen, kan ej frysen vara full av bär från förra året

6 stjälkar mynta. 16-8 dl vatten. 110 skivor gurka, fint skurna. 11 lime, skivad. 16 stjälkar mynta 6-8 dl vatten 10 skivor gurka, fint skurna 1 lime, skivadSkölj myntan och fördela i flaskorna, peta ner gurk- och limeskivorna och fyll på med friskt vatten

Ingredienser Portioner. 4 l 4 l körsbär (4 l motsvarar ca 2 1/2 kg) 12 dl vatten 12 dl socker 1 tsk natriumbensoat Lägg till i inköpslistan

Ger ca 3 liter 5 l svarta vinbär (färska eller frysta, tinade) 2 1/2 l vatten 5 dl strösocker /liter avrunnen saft 2 krm natriumbensoat per liter saft Lägg till i inköpslistan

Smaka, och tillsätt eventuellt lite citronsaft. 1socker per liter avrunnen saft. 1citronsaft1. Mät saften och tillsätt 500 g socker per liter avrunnen saft

Dag två silas bären av och rönnbärssaften kokas upp med socker i 10 minuter. 1 del saft, 4 delar vatten 5 kg rönnbär. 3 kg socker (600gr/liter avrunnen saft)

Mät upp saften så att du vet hur mycket socker som ska tillsättas. Skumma saften. Rör ut natriumbensoatet i lite av saften och blanda

saften. Skölj äpplena och skär dem i små bitar. Lägg bitarna i en stor ren rostfri bunke eller hink. Koka upp vattnet och häll det över äppelbitarna