Recept. Enkel gurkraita med kryddor. Enkel gurkraita. Raita är en indisk, yoghurtbaserad sås eller sallad som har uppgiften att svalka tungan vid en starkt kryddad måltid
Receptet kommer från den indiska kokboken ”Laga läckert indiskt” av Louise Steele. Posts related to Indisk potatis med mynta, ingefära och vitlök - Pudina alooIndisk potatis med kryddor och spenat - Aloo palakAloo gobi - Indisk gryta med potatis och blomkålGrönsaker från Gujarat - Gujarati subziIndiskt ris med mynta och kokos - Pudina ka pullaoDela
Butter chicken (nej inte någon butter kyckling - smörkyckling) eller Murgh Makhani som det heter i hemlandet Indien, är något vi lagat till förut och som vi garanterat kommer att laga till många fler gånger
Placera en stor non-stick stekpanna eller gjutjärnsgryta på medelvärme. När pannan är varm tillsätt steksmör, lök, kyckling, potatis, spenat och curry, rör om och blanda väl
Dela hel kyckling i bitar. Vispa ihop marinaden av yoghurt, citron och kryddor i en skål. Lägg i kycklingen och låt den marinera i minst 6 timmar men helst över natten
Ät med mjuk "puris" (stekt indiskt bröd). Det är urtrist att vika tvätt. Det gör jag alltid framför tvn. Den här lördageftermiddagen lyckades jag zappa in på en kanal som visade en brittisk kock - Rhodes - som stod i stekande sol i Bengali, Indien, och lagade mat
