Indiskt

Indiskt

  • 24 Recept
Markus Aujalays garam masala

Markus Aujalays garam masala

3 msk korianderfrö 2 msk hel spiskummin 1 kanelstång 5 lagerblad 1 msk svartpepparkorn 1 tsk bruna senapsfrön 1 msk kardemummakapsel, grön 1 msk kardemummakapsel, svart 1 msk hel nejlika 1 msk fänkålsfrö 1 msk bockhornsklöver, torkade och smulade blad 4 torkad chilifrukt
Donal Skehans indiska köttbullar

Donal Skehans indiska köttbullar

Köttbullar450 g blandfärs (mager) 1 gul lök, riven (eller fint hackad) 2 msk färsk koriander, hackad 2 tsk färsk ingefära, riven 1 tsk garam masala
Het indisk gryta med chapati

Het indisk gryta med chapati

Chapati - ojäst indiskt bröd1. gurkmeja. 1korianderfrö. 1spiskummin. 1garam masala. 1chiliflakes (valfritt). 1vitlök
Indisk smörkyckling

Indisk smörkyckling

1 färdiggrillad kyckling, i delar 1 citron, saften av 3 msk smör 1 gul lök, hackad 5 klyftor vitlök, finhackade 3 urkärnade röda chilifrukt, snittade på hälften 2 rejäla bitar ingefära, rivna 2 tsk malen spiskummin 2 tsk malen koriander 1 tsk garam masala 3 dl passerade tomater 2 dl vatten 5 dl yoghurt (fetaste sorten, typ grekisk eller turkisk) salt färsk koriander, gärna
Zeinas tikka masala

Zeinas tikka masala

2 förp vegoprotein [ca 600 g]. Marinad1 dl växtbaserad yoghurt 2 tsk garam masala 1 tsk paprikapulver (eller chilipulver) salt peppar
Kyckling butter masala

Kyckling butter masala

700 g kycklingfilé. Marinad0,5 citron, pressad juice 2 msk färsk ingefära, riven 3 klyfta vitlök, rivna 2 tsk chilipulver 1 msk garam masala 1 dl matyoghurt
Dahi chicken - Indisk kycklinggryta

Dahi chicken - Indisk kycklinggryta

Gillar ni indisk mat. Jag har alltid sagt att jag inte gillar indisk mat och det är för att jag faktiskt aldrig ätit god indisk mat på restaurang här i Göteborg
Het indisk gryta med chapati

Het indisk gryta med chapati

Chapati - ojäst indiskt bröd1. gurkmeja. 1korianderfrö. 1spiskummin. 1garam masala. 1chiliflakes (valfritt). 1vitlök
Indisk gryta med tandoori masala

Indisk gryta med tandoori masala

Att laga indisk mat är faktiskt inte speciellt krångligt, det gäller bara att få tag på rätt kryddor
Chicken tikka masala på 20 minuter

Chicken tikka masala på 20 minuter

25 g smör (och rapsolja) 1 lök, skivad 1 klyfta vitlök, hackad 2-3 msk garam masala (se recept nedan) 600 g kycklinglårfilé, strimlad 200 g blomkål salt 1 förp passerade tomater 2 dl matyoghurt (grekisk eller turkisk) 1 limefrukt, pressad basmatiris, till servering