Brittas Kokbok

Det fina vädret håller i sig och det känns så där att stå inne i köket och laga mat. Tänk när vi får uteköket klart, dock inget som kommer hända i år, och vi kan stå ute tillsammans med fläktande vind och skära, blanda och tillaga på antingen grill eller muurikka

Ingredienser Portioner. 6 1 kg rödkål 3 morötter 1 dl rostade solrosfrön Dressing 1 1/2 tsk grov osötad senap 2 msk vinäger, gärna balsamvinäger eller äppelcidervinäger 1 tsk flytande honung 1 dl neutral olja ca 1 tsk salt 1/2 tsk nymalen svartpeppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

1 förp smördeg/ smördegsplattor, ca 400 g. 1ca 300 g kantareller. 1smör (att steka i). 11,5 dl grädde. 12 ägg

1 kg färskpotais. 3-4 vitlöksklyftor. Olivolja. Flingsalt. 1 dl blandade färska örter (gräslök, persilja, basilika)

Servera fläskfilén i tunna skivor på sommarbuffén. Det går bra att ersätta fläskfilén med kycklingfilé

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela rotsellerin i mindre bitar. Skala och dela löken i fyra delar. Koka rotsellerin och löken i saltat vatten tills att rotsellerin har blivit mjuk

vetemjöl, 180 g. 1kakao. 1strösocker, 60 g. 1smör. 1vatten. 1rivet skal av 1 ekologisk apelsin. 1pressad apelsin

fläskfiléer à ca 600 g. 1smör. 1vatten. 1grovt salt, ca ¾ dl. 1rejäla kvistar rosmarin. 1vitlök, skivade. 1grovmald svartpeppar