Fisk och Skaldjur

Fisk och Skaldjur

  • 34 Recept
Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Skiva fiskfilén, lägg i form och strö över dillen. Blanda grädde, chilisås, citronsaft och peppar i en bunke
Ugnsgratinerad torsk med senapssås och bacon

Ugnsgratinerad torsk med senapssås och bacon

Blanda senap med grädden och häll över fisken. Rätten kan göras med färsk eller fryst torskfilé - om du använder ett fryst block låter du fisken halvtina först
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

Tillsätt fisktärningaroch grädde. Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Gratängsås 3 msk margarin 4 tsk citron(er) , saften 1 krm vitpeppar 2 krm salt 2 st ägg , gulan 4 msk grädde 0,5 tärning(ar) fiskbuljong 2 msk dill 1,5 dl vatten 2 dl mjölk 3 msk vetemjöl 100 gram räkor , skalade Potatismos 0,5 tsk salt 1 st ägg , gulan 0,5 krm vitpeppar 1 gram margarin 0,5 dl mjölk 500 gram potatis(ar) Tillagning av fisk 2 krm salt 400 gram fiskfilé(er) 0,5 msk margarin , Till formen Till servering 1 odefinierad sallad Köp receptet Näringsvärde Kcal
Krämig laxgryta med räkor och dill

Krämig laxgryta med räkor och dill

Ingredienser Portioner. 4 900 g fast potatis 2 morötter 1/2 purjolök 1 röd paprika 360 g räkor i lake 1 msk olja 1 dl vitt matlagningsvin 1 msk majsstärkelse 2 dl spad från räkorna 2 dl vispgrädde 2 portionsbitar lax (à 140 g) salt cayennepeppar 1 ask färsk dill (à 20 g) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Påskens bästa laxcheesecake

Påskens bästa laxcheesecake

Smält smöret och blanda med smulorna. Blanda samman crème fraiche, gräddfil, gräslök och dill. Rensa laxen från skinn och ben och mosa köttet väl
Laxcheesecake med räkor

Laxcheesecake med räkor

Här garnerade jag den med färska räkor eftersom idag fylldes kylskåpet med färska goda räkor från en fiskebåt från Fotö
Lyxig laxcheesecake  med pepparrot och dill

Lyxig laxcheesecake med pepparrot och dill

Smält smöret och blanda det med smulorna. Tillsätt gelatinbladen och låt dem smälta i crème fraichen. Blanda i lax och dill, och smaka av med salt och peppar
Torsk i ugn med hummersås

Torsk i ugn med hummersås

Fördela det över fiskenoch strö på lite riven ost. Fisk är något de flesta av oss äter alldeles för sällan
Lax med asiatisk touch

Lax med asiatisk touch

Till och med dottern tyckte den var super god, vilket är ett riktigt bra betyg. Ris och sallad. Blanda olja, teriyakisås, oystersås, soja, lime och ingefära i en skål
Karibisk gryta med räkor och paprika

Karibisk gryta med räkor och paprika

Skala och grovhacka lök, purjolök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Tillsätt vatten, kycklingfond, kokosmjölk, juice (koncentrat från ananas/apelsin), sambal oelek, tomatpuré samt limeskal och saft
Toast Skagen

Toast Skagen

Rimmad torskrygg med hummersås, blomkålspuré, smörstekt hummer och. Krossad potatis med löjrom och brynt smör
Skagenröra

Skagenröra

Så här gör du Skala räkorna, ta undan några till garnering och hacka resten grovt. Lägg dem i en bunke och blanda med majonnäs och crème fraiche
Laxgratäng på spenatbädd

Laxgratäng på spenatbädd

Skala och hacka löken och fräs den i en stekpanna med smör. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med, tills nästan all vätska koka in
Laxburgare med pepparrotskräm.

Laxburgare med pepparrotskräm.

 Dela och mixa laxen till färs. Tillsätt ägg, grädde, gräslök, salt och peppar. Blanda ingredienserna och förvara krämen svalt fram till serveringstillfället
Paella

Paella

Lägg ner kyckling, skaldjuroch grönsaker. Skala och hacka lök och vitlök. Rör i saffran och ris. Häll på vatten och fond