Min Mat

Min Mat

  • 18 Recept
Paj med spenat och fetaost

Paj med spenat och fetaost

600g fryst spenat. 2 vitlöksklyftor. 1 tsk sambal oelek. 1 dl vitt vin. 15 cm purjolök. 3 ägg. 1,5 dl grädde. 200g fetaost
Fisk från Skagen

Fisk från Skagen

Låt allt småkoka under fortsatt omrörning några minuter. Tillsätt matfett och fiskbuljong. Låt fisken sjuda 10-12 minuter. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills allt har fått fin färg och är genomvarmt
Lax med färg

Lax med färg

Halvera tomaterna och strö dem över laxen. 200 gr cocktailtomater. Grädda i 180 grader ca 20 minuter mitt i ugnen. 200 gr cocktailtomater
Våfflor på våffeldagen

Våfflor på våffeldagen

Idag är det både våffeldagen, och långfredagen. När det gällde lunchen låg fokuset på den förstnämnda högtiden
Frasiga våfflor

Frasiga våfflor

När smöret är svalt – häll ner i smeten och vispa återigen, låt stå och dra sig i ca 10 min. När kidsen ber om något som man normalt inte ger dem på veckodagar och verkligen vill lyxa till det lite, vem är jag att säga nej då
Gyllene våfflor

Gyllene våfflor

Smält smör och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna i en liten skål. Blanda mjölk, ägg och det avsvalnade smöret i en större skål
Rågbullar

Rågbullar

5 dl rumstempererad mjölk (3%) / 50 g jäst / 1 msk flingsalt / 0,5 dl brödsirap / 1 tsk av vardera kummin, fänkål och anis / 50 g rumsvarmt smör / ca 12 dl rågsiktHäll mjölken i en degbunke och låt den bli rumstempererad, smula ner jäst, häll i salt, sirap och rör sedan till jästen löser upp sig. Kåda degen ca 10 minuter i maskin eller den dubbla tiden för hand. Låt bröden jäsa ca 40-50 minuter under bakduk. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 14 minuter
Lax med bakpotatis och nyttig sås

Lax med bakpotatis och nyttig sås

Tomater. Kör du potatisen i ugnen sätter du först in den då den kommer ta ca 50-60 min. Kör 5 min på varje sida tills potatisen är mjuk. In i ugnen ca 15-20 minuter
Kyckling/bacon paj med sojamjöl

Kyckling/bacon paj med sojamjöl

Min naturkunskaps kurs är avslutad och jag klarade provet. Både mat- och dessertpajer. Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i fettet från baconet
Svampstuvning

Svampstuvning

Låt svampen fräsa ungefär 15 min. Låt det koka upp och låt det sedan sjuda 5 min. Smaka av med kryddorna och låt det sedan sjuda i 5 min men gärna 15 min
Lövbiff gratäng med Ädelost !!

Lövbiff gratäng med Ädelost !!

Låt marinera 15 minuter. Rör om och låt koka 3 minuter. Häll såsen över köttet och tillaga i mitten av ugnen, ca 30 minuter

Fläskytterfile med sötpotatis och svampsås!

Startade dagen som vanligt med min goda kesoröra med räkor, till lunch blev det en makrillsallad och eftersom det är lördag så lyxade vi till det med ytterfilé och sötpotatis och en underbar svampsås, nyttigt förstås