Högrev är mest känt för att vara en utmärk styckdetalj för grytor, tex kalops, men om man hittar kött av bra kvalitet gör den sig också bra grillad i skivor
På Bondens marknad köpte jag en bit fin, närproducerad högrev från Lövsta kött, och den förvandlades till den mest ljuvliga stek, som långsamt fick puttra tillsammans med lök, rotfrukter, och dadlar i rödvin, fond och kryddor
Nej nu måste jag lägga in lite recept som jag gjort så jag inte glömmer dom. Det här vill jag verkligen göra igen för det har alla smaker som jag gillar, citron, mynta, feta mmm