Sallad

Sallad

Siris caesarsallad

Siris caesarsallad

4 skivor surdegsbröd, rivet i bitar 0,5 tsk chiliflakes 2 zucchini, delade sedan skivade 0,5 spetskål, tunt skivad 4 gemsallad, bruten i bitar 1 klyfta vitlök, finhackad 4 salladslökar, tunt skivade på snedden 1 bit parmesanost, hyvlad olivolja
Ljummet potatispaket med brynt smör

Ljummet potatispaket med brynt smör

16 färskpotatisar, kokta 1 knippe grön sparris, kokt 1 knippe rädisa 50 g smör salt svartpeppar, nymalen 1 msk färsk timjan
Italiensk sommarsallad

Italiensk sommarsallad

100 g plommontomat 100 g körsbärstomater, gärna gula 100 g romanticatomater 1 bifftomat 1 cantaloupemelon, söt och mogen 4 buffelmozzarella 1 surdegsbröd 1 kruka färsk basilika 40 g rucolasallad 16 skivor parmaskinka balsamvinäger olivolja flingsalt peppar
Italiensk pastasallad med soltorkade tomater

Italiensk pastasallad med soltorkade tomater

Pasta400 g pasta (gärna strozzapreti). Sås på soltorkade tomater1 burk soltorkade tomater i olja, avrunna (à 200 g) 1 citron, skalet 1 klyfta vitlök, skalad 1 dl olivolja
Grillad fläskkarré med sommarsallad

Grillad fläskkarré med sommarsallad

800 g fläskkarré 10 potatisar, kokta 1 förp haricots verts 2 gula paprikor, urkärnade och skurna i bitar 1 rödlök, finhackad 1 ask krasse 8 kvisttomater, små, klyftade 2 msk vinäger 2 msk dijonsenap 3 msk olja 1 förp crème fraîche 2 msk fänkålsfrö 100 g fetaost salt svartpeppar rapsolja