Skaldjur och fisk

  • 30 Recept
Scampi med tomatsalsa

Halstrad sea bream med färskpotatis och brynt smör

Tanken var idag en stor fyllig skaldjurspaella, gjord på mustig buljong av hummerskal och vitt vin. Eftersom de riktigt stora räkorna inte längre finns med oss på grund av någon dum lista och sura fiskpinnsätande människor som ändå aldrig köper färsk fisk, blev paellan inställd
Tummen upp för Restaurang Passion!!!

Tummen upp för Restaurang Passion!!!

Halstrad gös serveras med ärtpuré, råstekt blomkål samt skaldjursveloute. Igår var vi ute och åt på restaurang Passion i Borås för första gången
Gös med rotselleriterrin och grönkålspesto

Gös med rotselleriterrin och grönkålspesto

Till er som gärna överraskar med någonting lite oväntat på nyårsafton, kommer här kommer ett vintrigt och härligt recept från mig på en fiskrätt med nyttiga och spännande tillbehör
Halstrad gös med crème Ninon

Halstrad gös med crème Ninon

Salta och peppra gösen på båda sidorna. Halstra båda sidorna i olja och smör i het panna. Tillsätt ärtor, vatten, grädde och grönsaksbuljong
Het limescampi

Het limescampi

Pressa vitlöken och riv skalet av limen. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans med scampin och låt stå 20-30 minuter
Grillade lax- och scampispett

Grillade lax- och scampispett

Blanda samtliga ingredienser till glacen i en kastrull och koka upp. Trä laxbitarna och räkorna på väl blötlagda träspett
Jag har bestämt att sluta stressa!

Jag har bestämt att sluta stressa!

I vart fall är jag utvilad nu, tråkigast med dessa hektiska veckor är att jag inte hinner träna som jag vill och då blir jag irriterad för det
I löööööv... ♥

I löööööv... ♥

Och det är väl ingen som har missat hur tapasglad ochskaldjurstokig jag är, så en kombination av dessa blev det till förrätt
Jamies Italien

Jamies Italien

En kokbok jag gillar för såväl recepten och bilderna som de inspirerande texterna är Jamies Italien. Ett riktigt gott recept från boken blev fredagens middag, pasta med scampi och ruccola
Remsan grillar

Remsan grillar

Cathis (min svägerska), pappa och jag är mattokarna i familjen, så vi fixade grillad fiskochskaldjur med potatissallad och olika såser till
Eko reko redthaicurry

Eko reko redthaicurry

Riv palmsocker, skvätt i fisksåsenoch smaka av. salt och peppar. Skala räkorna, klipp upp längs med ryggen och ta bort den bruna strängen
Heta karamelliserade räkor

Heta karamelliserade räkor

Skälet till att låta skalet vara kvar är för att den bevarar smaken och gör räkan saftig men även för utseendets skull
Grillad lime-scampi med avocadodipp

Grillad lime-scampi med avocadodipp

Det har varit svårt och tagit väääldigt lång tid haha men nu äntligen tycker jag att jag lyckades få till en mumsig copycat
Tortillabröd, grönsaker & XXL räkor

Tortillabröd, grönsaker & XXL räkor

Om det är något som jag har letat efter på slutet så är det scampi räkor och eftersom dom är rödlistade igen så är det ju omöjligt att hitta
Grillkväll med Helena

Grillkväll med Helena

En lördagkväll för några veckor sedan hade jag och min kompis Helena inget att göra så vi beslöt oss för att ha en grillkväll med gott vin och massor av tjejsnack
Grillspett med Scampi

Grillspett med Scampi

ginger till grillspett med scampi, scharlottenlök, zucchini, cocktailtomat och champinjoner. Svag smak av ingefära och inget annat