Buffé

Buffé

Per Morbergs gubbröra

Per Morbergs gubbröra

Hacka ansjovisen och skala och hacka äggen och rödlöken. Lägg alltsammans i en bunke och blanda ner övriga ingredienser
Matjessilltårta i portionsglas med smörstekt kavring

Matjessilltårta i portionsglas med smörstekt kavring

Fyllning2 gelatinblad, blötlagda 3 dl crème fraîche 1 dl gräddfil 1 ägg, hårdkokt och rivet 1 förp hela matjessillfiléer, hackade (à 200 g) 100 g kokt potatis, kall och riven 0,5 dl dill, hackad 2 msk gräslök, finskuren salt peppar
Jennies kimchiburgare

Jennies kimchiburgare

Kimchislaw0,25 litet vitkålshuvud 1 morot (liten) 8 cm purjolök 1 äpple 2 tsk ingefära 1 klyfta vitlök 1 msk strösocker 2 msk gochujaro (koreanskt chilipulver), kan ersättas med 0,5 msk chiliflakes + 1,5 msk paprikapulver 1 msk fisksås 1 msk risvinäger 1 tsk salt 2 tsk sesamolja
Jennies julrevbensspjäll

Jennies julrevbensspjäll

1,2 kg revben, skurna i bitar 1-2 dl vatten salt svartpeppar. 1Glaze0,5 dl ostronsås 0,5 dl honung 1 dl sweet chili sauce 0,5 dl tomatpuré 3 cm ingefära, riven 2 klyfta vitlök, pressade 1 tsk rödvinsvinäger 1 tsk fisksås 0,5 krm malen kanel 2 tsk sambal oelek
Heta chiliräkor

Heta chiliräkor

750 g räkor med skal. 14 vitlöksklyftor. 11 stark röd chilipeppar, ex piri-piri
Krossrostad potatis med fetaost och paprikakräm

Krossrostad potatis med fetaost och paprikakräm

Ingredienser Portioner. 4 Ugnsrostade grönsaker 1/2 gul lök 250 g morötter 150 g palsternacka 3/4 msk olivolja 2 krm torkad rosmarin 2 krm torkad timjan 2 krm salt 1 krm svartpeppar Krossrostade potatisar 800 g kokt potatis 2 msk olivolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar 2 förp fetaost (à 150 g) 2 msk flytande honung Paprikakräm 2 dl yoghurt (10%) 3 msk ajvar relish salt svartpeppar Till servering 1 påse ruccola (à 65 g) Lägg till i inköpslistan
Varm smörgåstårta med köttfärs

Varm smörgåstårta med köttfärs

Alltså den här smörgåstårtan. Du bara måste testa den. Hur god som helst. Perfekt att bjuda kompisarna, grannarna eller föräldrarna på en fredagkväll tillsammans med ett glas vin
LCHF buffe

LCHF buffe

På själva buffébordet hade jag bestämt mig för att servera bl. Tänkte dela med mig av recepten till den buffé som jag serverade när min man fyllde 50 år
Balsamvinägermarinerad fläskfilé med sesamfrön

Balsamvinägermarinerad fläskfilé med sesamfrön

På mina buffébord finns det oftast marinerat kött eller kyckling som serveras kallt. Speciellt vid bufféer har man fullt upp med att duka fram allt, så då är ett hett tips att inte behöva tillaga så mycket precis på slutet
Gravlax med pepparrotssås

Gravlax med pepparrotssås

Dela laxen i 2 bitar och lägg den med skinnet ner. Blanda salt, socker och peppar. Häll blandningen över laxen
Inte bara till gravlax...

Inte bara till gravlax...

Hovmästarsås. Sötsyrlig, med en liten hetta. En självklarhet till gravlaxen, men även en utmärkt sås till skaldjur som krabba, räkor och även hummer
Långstekt lamm med örter

Långstekt lamm med örter

2-2,5 kg hel lammstek med ben. 11 stort knippe färska örter (timjan, dragon, salvia och mynta). 1olivolja