Buffé

Buffé

LCHF buffe

LCHF buffe

På själva buffébordet hade jag bestämt mig för att servera bl. Tänkte dela med mig av recepten till den buffé som jag serverade när min man fyllde 50 år
Balsamvinägermarinerad fläskfilé med sesamfrön

Balsamvinägermarinerad fläskfilé med sesamfrön

På mina buffébord finns det oftast marinerat kött eller kyckling som serveras kallt. Speciellt vid bufféer har man fullt upp med att duka fram allt, så då är ett hett tips att inte behöva tillaga så mycket precis på slutet
Gravlax med pepparrotssås

Gravlax med pepparrotssås

Dela laxen i 2 bitar och lägg den med skinnet ner. Blanda salt, socker och peppar. Häll blandningen över laxen
Inte bara till gravlax...

Inte bara till gravlax...

Hovmästarsås. Sötsyrlig, med en liten hetta. En självklarhet till gravlaxen, men även en utmärkt sås till skaldjur som krabba, räkor och även hummer
Långstekt lamm med örter

Långstekt lamm med örter

2-2,5 kg hel lammstek med ben. 11 stort knippe färska örter (timjan, dragon, salvia och mynta). 1olivolja
Äggsallad

Äggsallad

En vegetarisk röra som är jättegod på frukostmackan eller som fyllning i utflyktsbaguetten. Vill du komplettera med något animaliskt så passar både skinka och räkor bra till
Dubbelmarinerad kyckling och potatissallad

Dubbelmarinerad kyckling och potatissallad

Nu var det länge sedan, ordentligt länge sedan. Jag ska inte tråka ut er med en lång uppdatering om vad som har gjorts och inte de senaste månaderna men jag kan säga så mycket som att huset är så gott som klart
Skinkrullar

Skinkrullar

Smöra tunnbrödet. Blanda creme fraiche med senapen. Bred krämen på brödet. Lägg på skinkskivorna över brödet och rulla ihop
Ägghalvor med rökt lax

Ägghalvor med rökt lax

Skala äggen. Skär bort lite i botten och toppen så de står stadigt och dela i halvor. Hacka laxen och blanda med färskost, pepparrot och dill
Jennys potatisbakelser

Jennys potatisbakelser

Sätt ugnen på 225°C. Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Tag stora muffinsformar eller en muffinsform av teflon
Dubbelmarinerad nötstek

Dubbelmarinerad nötstek

Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek det i ugnen utan salt och peppar till en innertemperatur 65–70º. Koka upp vatten, salt, svartpeppar och skalade skivade vitlöksklyftor
Köttfärs och vitkålsgryta

Köttfärs och vitkålsgryta

 Idag kan jag inte säga att jag har gjort särskilt mycket. Åt sen frukost och därefter har det blivit en del tv tittande
Tacogratäng med vitlöksost

Tacogratäng med vitlöksost

En enkel tacogratäng som blir väldig god och krämig. Tacogratäng med vitlöksost. 500 g köttfärs. 1 påse tacokrydda
Gubbröra på lax

Gubbröra på lax

Sill och ansjovis passar inte alla och då är gubbröra på mjäll, rosa, kallrökt. lax ett otroligt gott alternativ
Laxpannacotta med pepparrot

Laxpannacotta med pepparrot

Erica bjöd på den här på förrättsbuffén. En festlig grej att ställa fram på julbordet eller till en mindre förrätt på nyårsafton om man ska servera en brakhuvudrätt