Vego Resept

Höstmat. Nu när det går mot höst vill jag ha lite rejälare och fetare mat som mättar och värmer, salladernas tid är förbi för den här gången

Gräddstuvad grönkål - Grönkål brynt i smör och sedan inkokt med buljong och grädde. Det här är en snabb och smidig variant på stuvad grönkål eller långkål som den också kallas

Nu är mina korgar skördade. Blir ju en del rödkål så nu är goda råd dyra, hur skall jag ta tillvara den

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 400 gram tagliatelle , äggfri, el annan pasta 1 msk mjölkfritt smör 300 gram färska kantareller 1 klyfta(or) vitlök 1 st gul lök 0,25 kruka(or) färsk persilja 0,5 dl vitt vin 2 dl Havregrädde 1 dl vatten 2 msk grönsaksfond 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar Köp receptet

4 dl färska gula kantareller. 12 msk smör. 1salt och malen vitpeppar. 14 dl färska gula kantareller 2 msk smör salt och malen vitpepparRensa kantarellerna noga, borsta dem och skär större svampar i mindre bitar

FRÅN 4 MÅNADER. RECEPT. FRUKTPURÉ katrinplommon & blåbär. 200 g torkade plommon. 4 dl frysta blåbär. GÖR SÅHÄR

Varma grönsaker - ett gott tillbehör. Första arbetsveckan efter en lång julledighet börjar närma sig sitt slut

Ingredienser Portioner. 4 1 stor silverlök 1 msk färskpressad limesaft (1 msk motsvarar ca 1/2 lime) 2 msk olja 1 tsk sesamolja salt peppar 280 g handskalade räkor 2 morötter 1 gurka 2 avokador 1 kruka koriander 1 dl hoisinsås 1 dl ginger chilisås 12 ark rispapper Lägg till i inköpslistan

Mixa ramslöken slät i crème fraiche med en mixerstav eller i en matberedare. Blanda ner färskost, senap, salt och vispa alltsammans med en elvisp tills dippen fått en fluffig konsistens

Ramslökssill 2 dl sojabönor 3 gröna sparrisar 1 bunt ramslök 2 msk färskost el. crème fraîche salt & peppar Så här gör du Tina och kläm ur bönorna från sitt skal, lägg i en skål

60g ramslök, cirka 30-35 blad. 3 msk smör. 1 msk ljus redning. 7 dl vatten. 1 tärning grönsaksbuljong. 2 dl creme fraiche

 För några helger sedan var jag ute på goda vänners landställe och upptäckte en ny vän RAMSLÖKEN. Dessa små blad växer i diken och ser ungefär ut som liljekonvalj blad men det går inte att ta miste på dem för dem luktar helt underbart, som en blandning mellan gräslök, vitlök och sommar

I senaste numret av Lantliv Mat & Vin finns ett recept på en Jordgubbsgazpacho av systrarna Eisenmann, det receptet som jag fastnade i direkt när jag öppnade magasinet

1 förp filodeg. Olja, till att fritera. 60 g parmesanost, riven. 1 morot. 250 g vitkål, riven. 100 g purjolök, finhackad

2 mangor, går bra med fryst, tinad och tärnad, cirka 300 g
. 3-4 avokador


ca 50 stora gyozaplattor, tinade. 12 dl vitkål, väldigt finhackad. 1350 g fläskfärs. 14 salladslökar, tunt skivade

Jag minns fortfarande mina somrar som barn väldigt väl. Vissa minnen bleknar så klart, medan andra lever vidare väldigt starkt

400 g små tomater, gärna i olika färger. 110 klyftor vitlök. 11 dl basilika och timjan, grovt hackad

Pannkakor. Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät pannkaksmet

Ingredienser Portioner. 4 4 port pasta (gärna fettucine) 1/2 rödlök 2 morötter 1/2 msk olivolja 1/2 g saffran 1 vitlöksklyfta 2 förp räkor i lake (à 360 g) 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl lag från räkorna 500 g passerade tomater salt och peppar Lägg till i inköpslistan

Mammas potatissallad - den är bäst enligt mig. Potatis, ättiksgurka, äpple och lök som får gos ihop i gräddfil och majonnäs

2 tärnade mogna avokador. 11 paket fryst tinad mango, 225 g eller 1 tärnad färsk mango

Blanda majonnäs, crème fraiche, citron, senap, vin, curry, salt och peppar. Blanda i morot, inlagd gurka, dill och ägg