Potatissallad med smak av Italien Foto. Theres Lundén. Då var det dags för året första potatissallad med färskpotatis. I våra land har vi inte riktigt ännu börjat skörda vår potatis, men snart kan våra sommarpotatissallader enbart innehålla vår egen potatis Farbror gröns recept
"Italienish" potatissallad med bacon, pesto, mozzarella, soltorkade tomater, sparris och ännu mer... På jobbets lunchrestaurang serverades potatissallad med pesto och till det färsbiffar och en rökig tomatsås Två små kök
Risotto, grundrecept 1 l kycklingbuljong. 12 schalottenlökar, finhackade. 11 dl Zeta olivolja. 13 dl Zeta Casa Di Luca Arborioris eller Camaroliris www.koket.se