Skölj kycklingen i kallt vatten och torka sedan med hushållspapper. Se till att sy ihop änden på kycklingen med tråd eller tandpetare så att inte all juicen rinner ut
Helstektkyckling i ugn är väldigt lättlagad och samtidigt god middag till både vardag och fest. Om du lägger lite smör under skinnet tillsammans med örter får du en särdeles välsmakande kyckling, med krispigt skinn