Kött

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 400 gram fläskfilé(er) , färsk 2 dl crème fraiche 1 msk smör , till stekning 1,5 msk kantarellfond , Bong Touch of Taste Kantarellfond 50 gram konserverade kantareller , el

Förkoka grönsakerna i kanske fem minuter, häll sedan av vattnet och låt dem stå. Fräs smöret och vispa ner mjölet

600 g putsad flankstek. salt, peppar och olivolja. 300 g smör, rumstempererat. 1 msk svartpeppar. 1 msk torkad grönpeppar

Här kommer en smarrig helgrätt. ) Helgen ligger ju runt hörnet. Jag har glömt att ge er receptet, detta åt vi en fredag för några veckor sedan – såååå gott

Skär sedan köttet i tunna skivor. Krydda köttet med salt och peppar och låt det ligga i rumstemperatur cirka 20 minuter. 1Pensla köttet med glazen och bryn det på grillen på båda sidor. 1Grilla köttet under lock, när köttermometern visar cirka 60 grader är köttet rödrosa inuti. Pensla köttet med glaze 2–3 gånger på slutet. 1Ta upp köttet på en skärbräda, pensla det med mer glaze och låt vila i cirka 20 minuter

Häll på olivolja och gnid in så täcker köttet, rubba sedan in kryddmixen rejält så att går in i köttet runt om

Igår åt vi en av mina favorit-pastarätter. Den är så himla god och krämig. Inte så speciell egentligen men ibland är det enkla det bästa

IngredienserDuchessepotatis. 7-8 potatisar1 äggula2 msk vispgrädde (beror lite på potatissorten)salt och pepparGrönpepparsås

Putsa köttet från hinnor och fett. Servera salladen och såsen till köttet. Grillad fläskfilé med blue cheese och sallad

Skär pancettan i 1/2-centimetertjocka skivor, dela halloumin i skåran. Grilla pancettan 6-7 minuter, vänd ofta eftersom fettet droppar ner och det lätt börjar brinna

Koka upp köttet en gång i kallt vatten för att blanchera det. Skölj av köttet och fyll på med nytt vatten

Biffarna är från Sydafrika och är färdiggrillade (men innehåller inga direkta konstigheter och köttet är dessutom fritt från hormoner och annat icke önskvärt)

Gör så här Salta och peppra köttet. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat. Lägg paprikaröran på köttet och tomaterna bredvid

Köttet ska helst vara lite rött i mitten. Lägg på köttet, tomaterna och de baconinlindade bönorna. Duchessepotatis

Putsa bort eventuella senor och överflödigt fett från fläskfilén. Snedskär fläskfilén i 8 lika stora bitar och banka ut skivorna lite lätt

Bryn köttet i panna med smör. 1 ekologisk köttbuljongtärning. Krydda med salt och peppar. Låt finhackad gul lök fräsa med och bli mjuk

Torka av köttet. Gnid in salt och svartpeppar runt om köttet. Ta ut köttet och låt det kallna. Skiva köttet tunt på skärmaskin eller med kniv och lägg upp på uppläggningsfat