Såser Och Dressing

Såser Och Dressing

  • 12 Recept
Min bearnaise

Min bearnaise

Peter hade köpt entrecôte och ville ha bearnaisesås till, så han köpte till lite dragon också på min begäran
Jordnötssås

Jordnötssås

Skala och finhacka löken och pressa vitlöken. Fräs i oljan några minuter och tillsätt sedan curry. Häll i kokosmjölk, sambal oelek, ingefära, soja och farin
Aioli med nässlor

Aioli med nässlor

Skala och hacka vitlöken grovt, salta och krossa vitlöken tillsammans med saltet tills det blir puré
Så god asiatisk sås

Så god asiatisk sås

Riv vitlöksklyftan och blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull, koka i ett par minuter. Stek kyckling eller strimlad lövbiff eller vad du nu vill ha tillsammans med strimlad rödlök och ev andra grönsaker i smör
Fetaostsås

Fetaostsås

Blanda crème fraiche, honung och pressad vitlök och smulad fetaost. Krydda med salt, peppar och örtkrydda
Fetaostsås med paprika

Fetaostsås med paprika

Den här fantastiskt goda såsen brukar jag servera till rostade rödbetor och kanelmarinerade linser, men den funkar jättebra till mycket annat också

Rostad paprikakräm

Gör gärna en stor sats och förvara i kylskåp, där den klarar sig drygt en vecka. Halvera och kärna ur paprikorna
Skördetid - Paprikaröra

Skördetid - Paprikaröra

Salt och. paprikorna och lägg dem med skinnsidan upp på en plåt med bakplåtspapper. tillsammans med oskalad gul lök i klyftor och vitlök
Krämig kantarellsås

Krämig kantarellsås

Ingredienser Recept för 4 personer ca 300-400g kantareller ½ gul lök 3 dl grädde 1 msk olivolja 1 tsk svampsoja 1 tsk balsamvinäger salt och peppar [