Jag serverar inte grytan tillsammans med ris utan snarare som en rejäl portion mättande soppa. Idag kom inspirationen till receptet från tallriken… Jag gled förbi Antikboden i Västertorp centrum tidigare idag där jag brukar kika in och hittade några udda 1800-tals tallrikar
Tomatsoppa är enkel att göra och när den görs rätt kan vara det det godaste som finns… Man behöver uppnå en balans av smaker mellan sött, syrligt och fyllighet
Thaisoppa med röd curry och kokosmjölk. Jag gjorde den här soppan för flera veckor sedan medan det fortfarande var kallt och snön låg kvar på marken, men jag tycker det kan vara gott med en varm soppa lite när som helst på året
Finriv den sista rödbetan och tillsätt strax innan soppan är färdig. Soppan får en vacker röd färg då. Servera soppan med en klick smetana på och garnera med finhackad persilja
Nu är jag sugen på att även göra min egen tahini men till det här receptet fick det bli en färdigköpt och den passade väldigt bra i morotssoppan tillsammans med fänkålsfrön och kummin
Mixa soppan när den har småputtrat klart, och smaka av med salt och peppar. Sedan är det bara att sleva upp soppan och servera med kikärterna, tofun och lite persilja
Lins- och spenatsoppa är en utav mina standardrätter. Detta är en soppa som verkligen är packad med vitaminer, proteiner, antioxidanter och mineraler (järn, i synnerhet
Gulaschsoppa Foto Mikael Eriksson. Bästa vintersoppan. Soppan finns tillsammans med många av mina andra långkoksfavoriter med i den kokbok jag under hösten gjorde tillsammans med Wonderbag
Soppan får sen puttra på låg effekt i 6-8 timmar. Smakfullt och grönt långkok. När vi körde igång Ecocaféet i Östersund så dröjde det länge innan köket var färdigbyggt
Namnet curry används i Sverige främst som benämning på en kryddblandning, men i länder som Indien, Pakistan och Bangladesh är det vanligtvis en maträtt med en kryddstark sås
Denna läckra och välsmakande soppa, är för alla sinnen, just nu min favoritsoppa. När soppan är för lös så tror inte jag att jag ska bli mätt, så är det
En krämig och smakrik soppa som även är mättande – trots avsaknad av både kött och mejerier. Mixa soppan slät och tillsätt vatten tills önskvärd konsistens
