Torskrygg med sandefjordsås och pressad potatis Sandefjordsås3 dl grädde 3 dl crème fraîche 300 g smör 1 msk kycklingbuljong 3 limefrukter, skal och saft www.koket.se
Smörstekt torskrygg med krossad potatis och citronkräm 600 g torskrygg 130 g smör salt 900 g delikatesspotatis 2 dl smetana 1 citron, saft + rivet skal färsk pepparrot färsk körvel ev rom (t ex forellrom) smör, till stekning av fiskenwww.koket.se
Västerbottenlax Häll allt över fisken. 2 fiskbuljongtärningar. och gratinera i 200 grader tills fisken är genomstekt. 2 fiskbuljongtärningarbevemyrs
Gubbröra med brynt smör och kavringsmul 4-6 portioner 125 g ansjovis 2 ägg 3 potatisar 1 dl majonnäs 0,5 dl crème fraîche 0,5 dl dill, finhackad 0,5 dl gräslök, finhackad Cervera
Supergod Laxsida 750 g Laxsida. 1 1 msk Citronsaft. 1 0,75 tsk Spiskummin. 1 0,75 msk Soja. 1 0,75 msk Salt. 1 0,75 msk Svartpeppar www.lchfarkivet.se
Magisk Janssons frestelse 1 kg potatis 2 gul lök 4 dl grädde 125 g ansjovisfilé 0,5 tsk salt 2 klyfta vitlök 100 g Grana Padano www.koket.se
